【大.纪.元;2015年10月05日讯】（大.纪.元;记者李默迪编译报导）梨是秋季应季水果，营养丰富。梨的吃法很多，可以生吃，也可以加入到沙拉、点心中。以下为您介绍有关梨的选购、储存和准备的一些小点子。

据美国today.com网站报导，梨除了可以作为小零食生吃外，还可以切成片，搭配起司和坚果做成沙拉。另外，加入梨的果馅饼、蛋糕、奶酥和其它甜点，也非常美味。

要选成熟的梨，但不要过熟，所以稍微硬一些比较好；梨的表面要光滑，没有损伤。

另外，市场上梨的种类很多，其中大部分都可以既生吃又用于烹饪。但也会稍有差别，比如夕阳梨果肉坚实，比较适合烹煮，考蜜斯梨多汁，生吃非常爽口。

已经成熟的梨子要放在冰箱里，可以储存4～5天。

如果买来的梨还不太熟，可以放在室温储存。当梨变熟的时候，有些会变色，这时可以挤压一下梨把根部，如果下陷，就是变熟了。还有些成熟的梨已经变软了，就很好区分了。

如果想让梨子尽快成熟，可以和苹果放入一个纸袋内。苹果释放乙烯气体，会加速成熟过程。

用削皮器很容易去掉梨皮，但同时也会损失一部分营养成分。用挖果器可以很快将梨核和梨把去掉，然后食用。

材料：

2个成熟、稍硬的梨，洗净切半、去核
4匙无盐奶油，融化
¾杯碎山核桃
¾杯浓奶油
1匙特细精糖粉
1匙纯香草精

做法：

1. 将烤箱加热到大约177摄氏度，将铺有锡箔纸的两个有边烤盘放入烤箱中。

2. 把梨摆在其中一个烤盘上，然后把一匙融化了的奶油涂在这些梨上，烘培30分钟后拿出冷却。

3. 在烘培梨的30分钟内，将山核桃、麦片、黄糖和盐放入一个小碗中，与剩下的3匙奶油在一起搅拌。然后放入烤箱烘培10～15分钟，直到颜色变成金黄。拿出冷却。

4. 将浓奶油、精糖粉和香草精放在一起搅拌，直到打至发泡。

5. 一个小盘中放半个梨，上面放烘培后的核桃酥和打至发泡的奶油，即可食用。

责任编辑：林妍