新竹的肉圆颇有特色，和新竹贡丸一样出名，肉圆里面是红糟肉，外皮软嫩、有弹性，加上特制的酱汁就更美味。

我虽住新竹，但是并不常吃，偶而吃个一两粒。有一天经过新竹城隍庙，那里有许多家在卖肉圆的店，感觉每一家的品质都差不多，于是找了一家进去购买。

我告诉一位年长的店员，她也许是老板娘，要二盒带走。这店员告诉我一盒是十粒，现在没那么多，要等一下。我说想要的是一盒两粒的那种，两盒只要四粒，如果一盒十粒就不用了。

客人和店员对于一盒有多少的定义不同，卖的人认为我说的一盒原本就是十粒，而客人认为一般都是两粒一盒，一份刚好一个人吃。

这店员的EQ还不错，一看双方看法不同，立即道歉，赶快改成两粒一盒的肉圆。我说一盒多少粒是老板决定的，客人初次购买不见得清楚，双方沟通清楚就不会造成误会，又伤了感情。

我回来后上网一查，新竹肉圆的包装有十粒一盒，也有十一粒一盒，没有统一标准，难怪买卖双方会有点鸡同鸭讲，各说各话。

新竹肉圆的历史悠久，但是作买卖还没有标准化。商家往往重视产品品质，但是包装和交易的过程也同样的重要，客人才会有信心和好印象继续上门光顾。@

摘编自 《管理拾穗部落格》 安瑟管理Arthur 提供

责任编辑：武晓玫