耶诞节，除了起源的宗教意义之外，家庭温暖团聚也是西方文化中重要的一环。一般西方家庭都很重视耶诞平安夜的家庭聚餐，普遍称作“圣诞大餐”。

家庭团聚少不了传统美食，法国圣诞和新年大餐上吃什么甜点呢？圣诞木干蛋糕是最经典的，也有译做劈柴蛋糕、木头蛋糕等等。

法文中木干蛋糕 Yule Log中的Yule就是耶诞节的旧称。木干蛋糕流传自十九世纪中，历经一百多年了，据说在古时北欧维京人中就有流行。现在广传到世界其他国家，在日本圣诞蛋糕的订购型录上也是必录的一经典款。

传统木干蛋糕外观看起来就像是一段圆圆的木干，里面是海绵鲜奶油蛋糕，使用草莓、黑樱桃等等冬季当令水果泡上兰姆酒做夹层，最外面涂着厚厚一层巧克力酱，上方装点圣诞老人等等圣诞气氛的应景小饰物。

随着时间推移，传统木干蛋糕巧克力口味有了一些变化，常见有慕斯口味、栗子口味、冰淇淋口味，还有日本名产的抹茶口味也出现了。

在圣诞前夕，劈柴烧火堆保持光明不灭过节是重要的传统仪式。后来，火堆被家里的壁炉取代了，曾几何时，电器暖房也取代了柴火壁炉的重要角色，这样一来，木干蛋糕就成了圣诞餐桌上成了重要的一个过节标志了。

在法国木干蛋糕还有这样的经典传说。有个好青年想要送给他心仪的女孩一个圣诞礼物，但这买不起礼物的青年，在严冬的森林里徘徊。徘徊良久，然后，他捡起了一段树干当作献礼。女孩不仅不嫌弃，欣然地接受了树干，也接受了他。他俩共闯前途，创出了光辉的人生。因此，蕴藏了温厚能量的木干蛋糕的魅力在法国人家的心里一直不减，每年每年总在耶诞、新年餐桌上成为甜点基本盘，带给来年生命动力。@*

责任编辑：郭欣