【大.纪.元;2015年03月26日讯】（大.纪.元;记者周慧心综合报导）很多人喜欢吃大蒜，用大蒜爆锅炒菜，增加风味。不过剥大蒜皮很麻烦，不是把手弄得臭臭的，就是蒜皮到处飞扬。网络上流传一个短片教大家如何轻松去大蒜皮。
通常家庭去大蒜方法都是将大蒜拍碎，但营养师称，怕碎的大蒜，其营养成分会丢失一部分，因此完整的蒜瓣最好。但一瓣一瓣的剥蒜，不仅很慢而且会把手弄得臭臭的，很长时间味道都不会去除。
网上流传了一个短片，不用手剥，只要摇动就可以把蒜皮轻松、完整地剥下来。具体做法：把大蒜放进金属容器，上下摇动10秒钟，大蒜皮就神奇地脱落了。据物理老师解释说，这种快速去皮法，靠的是摩擦力和撞击力，越是接近圆形的容器，受力均匀，蒜皮去的更彻底。而且最好使用金属容器，塑料、玻璃或陶瓷容器成功率可能会低一些。**
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责任编辑：李熙
