【大.纪.元;2015年04月24日讯】（大.纪.元;记者张原彰台湾台北报导）现代妈妈除了要照顾家庭，还要上班打拼，日夜操劳，不重视饮食，产生营养失衡问题。营养师刘怡里谈到，现代妈妈营养素失衡问题，主要是膳食纤维、维生素B摄取不足，以及油脂过量。

刘怡里表示，台湾民众一日建议膳食纤维摄取量为25~30克，但是女性仅能达成七成。饮食习惯必须进行四项调整：每日熟蔬菜至少吃1碗或生蔬菜3碗、至少一餐吃一碗紫米、糙米等全谷类、每日吃一块豆腐、一汤匙的坚果，减少膳食纤维失衡问题。

刘怡里表示，维生素B群不足的主因来自少吃蔬菜水果，建议多食用绿色蔬菜；烹调方式影响养分多寡，应避免高温烹调，以免维生素流失；建议每日油脂摄取量为总热量的30%。但女性爱吃面包、蛋糕等甜点，导致摄取超标，建议应少吃糕点，烹调时选择橄榄油等较优质油品，以免产生体脂肪过高、腰围过粗等风险。◇

责任编辑：吴明芳