【大.纪.元;2015年06月12日讯】(大.纪.元;记者蔡溶纽约报导)全美鸡蛋价格一路上扬，纽约地区的鸡蛋批发价每打涨到2.43美元，创下历史新高。唐人街超市的鸡蛋零售价格，则涨到每打2.89美元至3.75美元不等。从事鸡蛋批发业多年的纽约中华公所主席伍锐贤强调，纽约鸡蛋供应仍然充足，并促请批发商切勿囤积鸡蛋，因为鸡蛋的安全食用期有限。美国农业部有严格的管制，要求鸡蛋必须标明包装日期，从包装到上架销售截止日期不能超过45天。

全美范围内出现鸡蛋短缺，美国决定开放大门从荷兰进口鸡蛋，这也是美国10年来首次从欧洲进口鸡蛋。伍锐贤说，根据美国农业部的“鸡蛋市场报告”（Egg Market News Report），纽约所在的东北部地区鸡蛋量最近增加了20%，压力没有这么大，有迹象显示，新增雏鸡已经开始产蛋，因此市面上的中型蛋量将增加。此外，按照往年季节性规律，6月底、7月份鸡蛋消费减少，预计届时鸡蛋价格走势将出现跌停。

“农场调高价钱，我们供应商也只好起价。”伍锐贤强调，他只卖新鲜鸡蛋，不会因蛋价快速上涨而存货，做生意最要紧是“信誉”。他呼吁纽约人多食用本地鸡蛋，因为本地鸡蛋比国外鸡蛋新鲜。他也呼吁饼店、糕点店小心无良批发商，进货时通过盒子和箱子上的三位数号码验证鸡蛋新鲜程度。

“一箱（盒）鸡蛋要知道是否新鲜，看打印的标签，这三位数号码是鸡蛋在农场里的出产日期，比如6月10日出农场，就是一年中的第162天，盒子上会打上‘162’三个数字。个别无良批发商存了货，我看到有卖‘114’的鸡蛋，价格很便宜，但是不新鲜。按每个月30天估算，‘114’是四月份出的鸡蛋了，现在都六月了。”

如果以本周的鸡蛋零售价和上周作比较，超市的鸡蛋价格也一路起价。不过唐人街多家饼屋的蛋糕价格仍然维持平稳。在坚尼路“大班饼家”门口煎小蛋饼的街头小贩司徒仍然卖一元一小袋的蛋饼，面对鸡蛋涨价的难题，他说“也就是赚少点”。

司徒每天要买两箱、大约720只鸡蛋，一袋的蛋饼大约用两只鸡蛋。过去两个月来，他进货的鸡蛋价格翻高了一倍不止，“从30多元一箱鸡蛋，现在涨到72元一箱。”他说，好消息是，听供货商说接下来预计不会再起价。“坚尼路上平时有两、三家卖小蛋饼的摊贩，大家都卖一元蛋饼，我也不能涨啊”，司徒说。

鸡蛋价格上涨主要是美国中西部农场受到禽流感的影响。4,700万家禽死亡或濒临死亡，其中主要是产蛋的母鸡，供应美国市场的一大部分。一个月来，鸡蛋的价格已经翻了超过一倍。

责任编辑：钟鸣