【大.纪.元;2017年01月24日讯】（大.纪.元;记者陈俊村编译报导）在庆祝生日或节日的场合，总有人会请吃甜点、蛋糕等不健康的食物。此时，如果你不想吃太多的话，最好自己动手取用，因为美国一项研究发现，自已决定不健康食物的份量并动手盛装，可以减少对此类食物的食欲和食量，而健康食物则不受其影响。

在这项研究中，南加州大学的研究人员针对大约800人进行了5项实验。结果发现，这些参与者如果不自己盛装不健康食物，他们越有可能吃不健康食物，而且吃得比较多。

在其中一项实验中，189名学生被分成几组，并在某大学的等候室等待。他们都被告知可以自行取用两种零食，一种是被视为比较健康的水果干，另一种是比较不健康的花生酱巧克力豆。

当杯子里已经装了45克的花生酱巧克力豆时，一组学生中有大约32%的人会拿一杯来吃，但当他们必须自己用汤匙在大碗中舀取此种甜食，并自行放入杯子时，则没有任何一个人动手盛装与食用。

而水果干的取食情况则完全不同。不管学生可以直接取用已经装好的水果干，或是必须自行盛装，取食的人数的都差不多，而且自己盛装和别人盛装的食量差异不显著。

研究人员哈根（Linda Hagen）表示，这项研究结果值得注意，因为这些实验发生在人们没有预期吃东西时，这就像在办公室中有人请吃糖果或甜食，很多人都很难克制。

哈根说，此研究成果也适用在餐点方面。如果家人替你盛装健康的食物，那倒无妨，但如果你要吃蛋糕等甜食的话，最好还是自己切块并盛装，这样才会吃少一点。

责任编辑：茉莉