姜烧的料理方式让肝脏类更容易吸收营养。

肝脏类的维他命和矿物质都十分丰富，还能预防贫血。

材料（分量2颗）

米饭（加入五谷杂粮） 1碗（约160g）

姜丝鸡肝   

鸡肝120g 姜丝状（约1cm长）
调味料A： 酱油2小匙 味醂2大匙 砂糖2小匙 醋1小匙 片栗粉1小撮

白菜1/3片（约30g）
舞菇1/4包（约25g）
沙拉油1小匙
酱油、盐巴、胡椒各少许

作法

1

制作姜丝鸡肝。在锅内放入水（可适量调整）煮开，放入鸡肝以中火水煮10 分钟让鸡肝熟透。然后用冷水冲洗一下，切成1.5cm大小。接着再放入锅中，加入切成1cm长的姜丝，然后混入A部分的调味料，持续炖煮直到汤汁收干为止。

2 把白菜切成方便食用的大小，较硬部分要细切。另外将舞菇用手撕开。

3 在预热好的平底锅内抹上一层沙拉油，加入步骤2的材料并以中火拌炒，用酱油、盐、胡椒来调味。

4 将米饭和步骤1材料的1/4分量、以及步骤3 的馅料约略混合后分成两等分，捏成饭团。

<本文摘自馅料满满！手捏爆浆饭团，采实文化提供>

.【私房西餐菜单】 千里达炖鸡 .活血化淤中药膳 当归炖鸡汤 .咖喱风味炖鸡腿餐

责任编辑：孟凤