【大.纪.元;2020年10月20日讯】（大.纪.元;记者谢五男台湾彰化报导）“2020台湾妈祖观光产业文化祭”的活动精神，是为发扬传统素食饮食文化及响应绿色餐饮的潮流，因此特别举办以“推广素食，环保爱地球”为主题的全国蛋糕装饰竞赛，希望透过此竞赛活动，发扬乐活精神，结合健康与创意饮食观念，创造新时尚烘焙发展方向。

该校指导老师陈德胜副教授表示，今年上半年受新冠肺炎疫情影响，餐饮烘焙竞赛活动几乎停办，直到近日妈祖文化祭活动才揭开比赛序幕，学生将继续展现所学于各项竞赛中。本次竞赛的蛋糕装饰组是以“巨桃献寿”为主题，必须制作出8吋蛋糕装饰，蛋糕上所有的东西都是须可食用的，装饰方式可自由发挥，但产品以全素或奶蛋素为限，除蛋及乳制品外，皆不可含有动物性成分。学生在此条件限制下，完成作品，并以创意美学的造型，取得佳绩。

四年级陈维祥、二年级林心如同学表示，这次能够在比赛中获得评审肯定，要感谢陈德胜老师的教导，指导他们发挥创意，制作出令评审惊艳的作品，而陈维祥同学也感谢他的校外实习单位鼎泰丰，让他学习到做任何事情时，要对自己有所要求，凡事都要尽力做到最好，不要半途而废，希望下次比赛也能有好成绩。

另外，四年级廖怡瑛、一年级张嘉晅同学则表示，她们是由生日蛋糕做为发想，使用杏仁膏制作寿桃的样子，需要许多耐心和细心，不断投入时间与精力去练习、制作；感谢陈德胜老师带领她们参与2020台湾妈祖观光产业文化祭蛋糕装饰竞赛，很高兴这次获得金牌，希望能越来越进步，得到更好的成绩为学校争光。

中州科大餐饮厨艺系吴秋晔主任表示，获奖学生当中，两位甫结束校外实习，运用所学的技术与精神，完全展现于竞赛作品中，另两位一、二年级的学妹，亦有初生之犊不畏虎的精神，勇于参加各项竞赛，相信在经验累积和赛前充分准备下，学生会有更佳的表现。吴秋晔主任并表示，餐饮厨艺系提供专业的设备环境及师资，学生只要有心钻研厨艺技能，在四年的活动与比赛淬炼下，必能拓展视野，成为符合业界水准的专业人才。

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