小编语：想要瘦身却禁不起吃点心的欲望吗？时下流行的低糖食谱可以满足你的口腹之欲，却不会热量爆表！而且不只是甜点，连咸派都可以征服，关键就在酥脆的饼皮是用杏仁粉、赤藻糖醇来取代面粉及砂糖，让碳水化合物大大降低。

除了派皮之外，内馅浓郁奶香、咸甜不腻，就算当主食也很适合。如果喜欢甜派口味，只要调整赤藻糖醇和海盐的比例就行了！一份食谱除了控制热量、咸甜味自选，而且不用准备繁复的烹饪工具，只要有小烤箱就可以完成这一道美食，非常简易好上手。

咸香馅料与滑嫩蛋香的完美结合烤箱温度：180℃烘烤时间：30～35分钟使用模具：6吋派模（以下有派皮作法）份量

：1个

营养成分：糖53.70克、碳水化合物58.40克、膳食纤维4.70克、糖22.81克、蛋白质73.38

奶油糊材料

鸡蛋2颗鲜奶油120克奶油乳酪80克

饰顶

帕玛森起司丝适量

馅料

培根 100克
胡椒粉 2克
洋葱 100克
彩椒 50克
盐 2克

作法

1. 培根切碎、洋葱切碎、彩椒切丁备用。
    TIPS 培根可自行替换成喜欢的肉类。
2. 先将培根炒香，再放入洋葱、彩椒，加入胡椒、盐调味，炒熟备用。

3. 鲜奶油与奶油乳酪，隔水加热融化。

4. 冷却后加入鸡蛋，拌匀成奶油糊。
5. 培根肉填入派皮，表面撒上帕玛森起司丝。

6. 倒入奶油糊约9分满，放入烤箱180℃烘烤30∼35分钟即完成。

香酥的派皮，与各种馅料都百搭。

使用模具：6吋活动派模

份量：1个

营养成分：糖25.12克、碳水化合物25.12克、膳食纤维0克、糖6.79克、蛋白质34.53克。

材料

蛋黄 1颗冷藏无盐奶油 70克

粉料

杏仁粉 130克
赤藻糖 10克
海盐 1克

作法

1. 奶油捏成玉米粒状，加入所有粉料，指腹搓成颗粒粉状。

2. 加入蛋黄，手搓成面团。

3. 按压入派模中，由边绕圈填满，表面用叉子插小洞备用。

贴心提醒

1. 避免手温过高造成奶油融化，制作的派皮会不酥脆。 2. 可依不同食谱状况，先烤熟派皮或同时与馅料一起烤。 3. 调整赤藻糖与海盐的比例，可以做成甜派或咸派。

本文摘自《小烤箱的低糖低碳甜点：饼干x派塔x吐司x蛋糕x新手必备的第一本书》，橘子文化提供。

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责任编辑：伊芙◇