【大.纪.元;2024年06月28日讯】葱油鸡蛋沙拉用甜甜的洋葱搭配微辣的芥末酱调味，不加美乃滋吃起来超清爽。鸡蛋切细一些夹三明治非常不错，夏天吃水煮蛋又一个好选择。

4颗鸡蛋

1/4个白洋葱，切细丁

少许绿香葱

1汤匙法国第戎整粒芥末籽酱（Whole grain Dijon Mustard）

1汤匙鸡油

现磨黑胡椒

1/4茶匙盐

1.鸡蛋放入沸水煮10分钟，捞出浸泡冷水或冰水。冷却后剥壳，切丁。 2.小锅中加入鸡油以小火烧温热，放入洋葱翻炒约3分钟。炒好的洋葱脆口但没有辛辣味。 3.加入盐、黑胡椒、芥末酱和细香葱拌匀。喜欢吃辣可加辣椒粉。 4.拌好的酱料与鸡蛋混合，趁温热享用。◇

责任编辑：茉莉