【大.纪.元;2024年09月18日讯】酥松的马芬顶（Muffin Tops）是最好吃的部分，搭配蓝莓烤出爆浆效果更加疗愈。这里介绍一款迷你版本的蓝莓马芬顶，每吃一口都是酸酸甜甜，喜欢马芬的朋友不要错过。

60克无漂白中筋面粉
60克有机全麦面粉（whole wheat）
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙无铝双效泡打粉
1/8茶匙盐
1/3杯细白砂糖
3汤匙黄油（butter，奶油）
1/3杯普通原味酸奶
适量新鲜蓝莓、粗糖

1. 预热烤箱400华氏度（约204摄氏度）。

2. 准备12个迷你马芬纸杯和一个浅边烤盘。

3. 在搅拌碗中，将列表中前6项食材混合均匀，直到看起来均匀蓬松。

4. 冰箱取出黄油，用擦丝器在搅拌碗上方擦成粗丝，再用餐叉边压边搅拌，使黄油混合干粉搓成均匀小颗粒。

5. 冰箱取出冷酸奶拌入干粉，也是边压边拌，拌至看不见干粉即可。（如下图）

6. 使用面糊勺分配面糊。每团面糊摆上蓝莓，同时压扁面糊，最后表面撒粗糖即可烘烤。（如下图）

7. 400华氏度烤15分钟。出炉放架子上冷却即可。◇

责任编辑：茉莉