【大.纪.元;2025年10月03日讯】（大.纪.元;记者王晓莲纽约采访报导）在全球多元饮食文化的舞台上，非洲美食以其浓郁的香料、缤纷的色彩和独特的文化底蕴独树一帜。从西非辛辣的炖饭Jollof Rice，到北非香气四溢的塔吉锅Tagine，再到东非融合阿拉伯与印度风味的咖喱与烤饼，非洲饮食不仅是餐桌上的美味，更是承载着历史、地域与社群故事的文化符号。
正因如此，“非洲餐馆周”（African Restaurant Week）的诞生，成为纽约市民与游客走进非洲美食文化的重要窗口。这不只是一场味觉盛宴，更是一场文化的相遇与交流，透过一道道佳肴，非洲的热情、创意与社群精神跃然呈现在每一道菜肴前。
9月25日至10月12日，2025年度纽约“非洲餐馆周”强势回归！纽约五大区的30家非洲餐厅透过精选菜单、限时优惠与独家活动，带领大家尽情体验非洲料理的独特风味与多元文化的无穷魅力。
“非洲餐馆周”（African Restaurant Week）是一年一度的非洲美食与文化庆典，创办人 Akin Akinsanya 说，“我们非常高兴能将纽约非洲餐馆周带到城市的核心地带，这是一个绝佳的机会，让大家庆祝非洲多元的风味，同时支持本地非洲裔经营的企业。我们很自豪能提供一个平台，把社区聚集在一起，共同欣赏非洲文化和美食。”Akinsanya二十岁从尼日利亚来美求学，早年他曾在华尔街工作，后来开始经营自己的企业。出于对家乡美食和文化的热爱，2013年他创办了非洲餐馆周系列活动，他认为文化对于人与人之间的沟通与合作至关重要，也为自己的非洲文化背景深感自豪。除了餐馆周，他还创办了African Pop-Up Festival等其他文化与美食活动。Akinsanya接受大.纪.元;记者采访时表示，“非洲餐馆周活动日益扩大，目前已在纽约、新泽西、费城、奥克兰等七个城市成功举办。未来还要有些创新，我想尝试做中、非料理结合的活动，我们也想找中国厨师合作，做非洲与中国菜结合的晚宴。”
为期近三周的餐馆周活动中，最令人瞩目的亮点是9月26日至28日在布碌崙Restoration Plaza举行的美食与文化庆典，现场非洲特色美食香气浓郁，文化表演激情四溢，在地特色小商业装点其中，让人瞬间沉浸在热烈而充满能量的非洲氛围之中。
Restoration Plaza是社区发展组织Bed-Stuy Restoration Corps的总部所在地。成立于1967年的Bed-Stuy Restoration Corps（BSRC）是美国历史最悠久的社区发展组织，一直致力服务社区，支持居民和小型企业。
BSRC活动服务与社区参与总监Marlon Rice接受大.纪.元;记者采访时表示，“我们非常高兴能够和‘非洲餐馆周’合作。我们认为突出布碌崙小型企业非常重要。众所周知，纽约市是一个小企业之城，因此我们希望确保我们的工作能够与小企业社群以及当地居民产生共鸣。”
Marlon Rice于9月13日宣布竞选纽约州参议员。当日发布会上，Rice表示将用自己的生活经历来推动政纲，核心是“防止中产阶级进一步衰落，同时保持社区工薪阶层的特色”。
纽约州众议员Stephanie Zinerman是本次非洲餐馆周（African Restaurant Week）的重要支持者与赞助人。Zinerman一直积极推动社区经济与小型企业发展，致力于提升当地非洲裔小型企业的影响力。
Marlon Rice说：“能与州议员Stephanie Zinerman一起合作，我们感到非常荣幸。我们期待一个精彩的周末美食艺术活动，能够品尝来自非洲不同地区的风味料理，并引领人们探索与体验这些文化。”
Zinerman表示，“能赞助非洲餐馆周及Restoration Plaza的美食庆典是一种荣誉。这个庆典不仅展示美味佳肴，更是我持续努力的一部分，旨在将散居非洲的小型企业带入我们的社区，提升他们的影响力，并确保居民能在家门口体验非洲文化的丰富多彩。从美食到时尚再到艺术，这些创业者让我们的社区充满活力、紧密联系并蓬勃发展。这个节庆反映了Bed-Stuy与Crown Heights的灵魂，在这里文化交会、风味融合，我们有机会共同庆祝这种历史传承。”
纽约的非洲餐厅主要集中在布碌崙、曼哈顿哈林区和布朗士等地，特别是在布碌崙的Fort Greene和Bed-Stuy区域，拥有众多东非和西非风味餐厅。这些餐厅多由非裔移民经营，提供正宗的家乡美味，同时也是当地民众文化交流的重要场所。下面是几家参与本次餐馆周的餐厅，9月25日-10月12日期间，顾客可以享受优惠菜单与折扣。1.国民美食：Native Restaurant & Lounge在Restoration Plaza的美食庆典上，Native Restaurant & Lounge格外引人注目，这是一家以尼日利亚风味为核心的现代创意餐厅。经理Princess介绍，“我们希望能在这里展现我们的文化，介绍我们的餐厅，同时也想让更多人认识尼日利亚美食。今天我们带来的是“番茄炖饭”（Jollof Rice），这是我们菜单上最受欢迎的菜之一，也是尼日利亚文化中最具代表性的美食之一。我们来这里想告诉大家：我们在纽约，在布碌崙，你可以在这里找到我们并享用我们的料理。”Jollof Rice（番茄炖饭）是尼日利亚最具代表性的国民美食，以浓郁的番茄酱汁、香料和米饭融合而成，口感鲜明又层次丰富，是首次体验非洲料理的最佳选择。餐厅地址：911 Broadway,Brooklyn,NY 11206
2.必吃美食：Bati Ethiopian Kitchen
Bati Ethiopian Kitchen是Fort Greene区知名的埃塞俄比亚餐厅，曾获得“Brooklyn Best African Restaurant”奖项，并被《Time Out New York》评选为“纽约市100大必吃美食之一”。此外，餐厅也曾被《Saveur》和《Edible Brooklyn》等媒体多次报导，获得了广泛的关注和赞誉。特色菜Doro Wat是经典的埃塞俄比亚辣鸡炖菜，搭配煮蛋，风味独特。
餐厅地址：1057 Fulton St,Brooklyn,NY 11238
3.美食地标：La Savane d'Afrique
La Savane d’Afrique不仅是纽约颇具代表性的西非餐厅，也是当地移民社群的重要文化据点。餐厅由来自象牙海岸与几内亚的移民创办，他们希望把家乡的正宗风味带到纽约，让在异乡的西非人能找到熟悉的味道，也让更多市民接触非洲饮食文化。餐厅提供道地的西非料理，包括洋葱柠檬腌鸡（Chicken Yassa）、烧烤羊肉（Dibi Mouton）等。
餐厅地址：239 W116th St, New York, NY 10026
4.物超所值：Accra Restaurant
Accra Restaurant是纽约最具代表性的加纳餐厅之一，被《Eater》与多家媒体推荐为探索西非料理的首选。餐厅以“家乡的味道”为核心理念，从每日新鲜熬煮的汤品到各式传统主食，完整呈现加纳饮食文化的精髓。店内最受欢迎的菜式包括Waakye（豆饭）、Banku与Tilapia等。Accra 餐点的份量相当大，价格合理，因此被许多顾客视为“物超所值”的选择。
地址：2041 Davidson Ave.,Bronx, NY 10453
责任编辑：李维真
