【大.纪.元;2025年11月18日讯】（大.纪.元;记者高杉编译报导）美国卫生与公众服务部部长小罗伯特‧F‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）周一（11月17日）宣布，将于下个月发布新的饮食指南，美国政府将结束长期以来妖魔化黄油、奶酪、牛奶和红肉的所谓反饱和脂肪的“主流”健康食品观点。
小肯尼迪周一在“食物过敏基金会领导论坛”（Food Allergy Fund Leadership Forum）上发表讲话时表示：“我们正在结束这个国家针对饱和脂肪的战争。我们将发布新的饮食指南，强调蛋白质和饱和脂肪对健康的重要性。”
他预计这些新指南将在下个月出台，并相信将为一些“不利健康”的食物正名，“它将真正彻底地改变这个国家的食品系统和饮食文化”。
据《国会山报》的姊妹公司“新闻国度”（NewsNation）上个月报导，肯尼迪计划推出的新饮食指南将建议美国人增加黄油、奶酪、牛奶和红肉的消费。这一建议与当前主流营养学观点形成鲜明对比。
小肯尼迪在9月公布“让美国再次健康”策略时指出，精制碳水化合物和超加工食品才是导致不健康的元凶，而这些问题在讨论肥胖和发炎等问题的过程中常常被忽视。
他表示，几十年来，黄油、起司、牛奶和红肉等食物一直被不公平地“妖魔化”。新的指南将建议美国民众“优先选择全脂乳制品、水果、蔬菜和肉类等完整、健康而营养的食物，同时建议限制摄取超加工食品和高糖食品”。
小肯尼迪还呼吁让全脂牛乳等乳制品重返校园。他说：“新的饮食指南将符合常识，强调需要摄取乳制品中的饱和脂肪、优质肉类、新鲜肉类和蔬菜……当我们公布这一指南时，它将给大家一个理由，把这一理念推广进我们的学校。”
卫生部长的态度显然颠覆了长久以来媒体和杂志中对“健康食品”的宣传，也同所谓的“主流”医学观大相径庭。
根据现行的国家饮食指南，从两岁开始，饱和脂肪的摄入不应超过每日卡路里摄入的10%。美国心脏协会（American Heart Association）更是警告称，过多的饱和脂肪会提高坏胆固醇水平，从而增加心脏病和中风的风险。该协会建议饱和脂肪的摄取应仅占每日总卡路里的6%。
然而，肯尼迪本人是“肉食饮食法”的支持者和实践者。这种饮食方式主张食用肉类、家禽、鸡蛋、海鲜、鱼类、乳制品和水。
在今年早些时候接受福克斯新闻（Fox News）采访时，肯尼迪详细地描述了自己的饮食习惯：“主要是肉类，然后是发酵食品——任何发酵的东西。所以，会喝很多酸奶，当然是不含糖的好酸奶。然后是凉拌卷心菜、泡菜和各种发酵蔬菜。”他表示，这种饮食方式“极大地改善了我的健康”。
在“食物过敏基金会领导论坛”上，肯尼迪还讨论了食品药品监督管理局（FDA）在他领导下已经采取的其它保护健康措施，其中包括：激励减少石油基食用色素的使用，以及加强对婴儿配方奶粉的监督等。
作为川普（特朗普）政府“让美国再次健康”（Make America Healthy Again）倡议的一部分，小肯尼迪在上任后，一直在推动美国饮食文化的全面改革。
他特别关注人工食用色素问题，并设定目标，要在2026年底前消除石油基合成色素。肯尼迪称这些合成色素为“有毒化合物”，认为它们“对我们孩子的健康和发育构成了真实的、可衡量的危险”。
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