【大.纪.元;2025年05月19日讯】（大.纪.元;记者Zachary Stieber报导／张纯之编译）汉堡连锁品牌In-N-Out宣布，将从部分食品与饮品中去除人工色素。此前，联邦监管机构宣布禁用数种色素，并计划与企业合作，推动企业自愿淘汰其余人工色素。

In-N-Out的拥有者兼总裁林希·史奈德（Lynsi Snyder）于16日透过电子邮件告诉大.纪.元;，该公司将从草莓奶昔与粉红柠檬水中去除人工色素红色40号（Red No. 40）；未来，这些饮品将使用天然色素，例如β-胡萝卜素（beta carotene）。

In-N-Out也将用姜黄（Turmeric）取代腌黄瓜、辣椒与招牌酱料中原有的黄色5号（Yellow No. 5）人工色素。

另外，In-N-Out还计划提供不含高果糖玉米糖浆、改用蔗糖的番茄酱。

史奈德表示，公司对这些改善“深感自豪”。她指出，In-N-Out的宗旨即确保提供最新鲜、最高品质的食品。

隶属于美国卫生部（HHS）的美国食品药品监督管理局（FDA）于上月宣布在食品与饮料中禁用两种合成色素，此前已宣布禁用红色3号（Red No. 3）人工色素。

官员们表示，他们将与企业合作，推动企业自愿去除其余六种仍被允许使用的人工色素，其中包括红色40号。

卫生部长小罗伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）于15日在社群平台X上发文表示：“在HHS与FDA宣布将逐步淘汰国内食品供应中的石油基色素后不到30天内，美国速食连锁品牌In-N-Out汉堡（In-N-Out Burger）就主动决定从部分菜单品项中去除了人工色素。”

他还说：“我鼓励更多企业优先考虑美国民众的健康，共同参与‘让美国重拾健康’的行动。”

In-N-Out未回应是否计划进一步去除其它菜品项目中的人工色素。

在FDA公告之后，已有多家企业宣布将去除人工色素。

百事公司（PepsiCo）表示，将于今年底前从旗下如“乐事”（Lays）等品牌中去除色素。

该公司首席执行官拉蒙·拉瓜塔（Ramon Laguarta）在投资人电话会议上说：“未来几年内，我们的整个产品线将全面过渡到天然色素，或至少为消费者提供天然色素选项。”

泰森食品公司（Tyson Foods）首席执行官唐尼·金（Donnie King）则在另一场电话会议上表示，公司正致力于淘汰人工色素，预计6月完成。

研究显示，人工色素与行为问题存在关联。例如，一项与数百名儿童参与的临床试验发现，人工色素“会导致普通儿童中3岁与8/9岁群组的过动行为增加”。◇#

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