【大.纪.元;2025年05月30日讯】（大.纪.元;记者简惠敏台湾屏东报导）端午时节，许多民众选购或自制粽子欢度佳节，粽子美味好吃，但高热量与高油脂可能引发肠胃消化、肥胖与慢性发炎等问题，屏东县社区营养推广中心营养师分享健康5技巧，美味粽子聪明选健康吃。

屏东县卫生局表示，粽子美味好吃，但常使用高油脂及高热量的食材，例如：糯米、花生、五花肉、咸蛋黄等，再加上有些粽子糯米及馅料常以油先热炒，1颗肉粽热量可能就高达700大卡，若三餐饮食份量仍照平时摄取，过多热量很可能造成体重增加，一旦吃过量，可能引发或加重身体健康问题，造成消化不良、胀气和腹痛，血糖快速上升，增加肥胖与慢性发炎的风险。

屏东县社区营养推广中心营养师教导大家健康五技巧过端午：一、搭配蔬菜，增加膳食纤维：在享用粽子时，可搭配花椰菜、青木瓜丝、玉米笋或海带丝等凉拌蔬菜，不仅能均衡营养，还能减少消化负担。二、选择健康食材，减少负担：以瘦肉、屏东毛豆、五谷米或屏东红藜取代传统糯米，能降低热量摄取，并提供更多纤维、矿物质及维生素，帮助维持肠道健康。

三、善用天然香料，减少精制调味料:利用姜黄、青葱、蒜头或辣椒等天然香料增添风味，取代高钠酱油膏及甜辣酱，减少钠与精制糖的摄取，有助于维持身体健康。

四、适量食用，避免身体负担：传统粽子建议一天最多食用一颗，并与亲友分享美味，享受佳节氛围的同时，也能避免热量摄取过高造成健康问题。五、保持运动习惯，帮助消化：在家观赏划龙舟竞赛时，不妨站起来活动筋骨，每天走路7000步，每周运动150分钟，不仅帮助消化，还能增加体力，让身体更加健康。

卫生局提醒民众，吃粽不变重，还要兼顾健康，谨记上述端午健康小技巧，美味粽子聪明选健康吃。

责任编辑：玉珍