【大.纪.元;2025年07月24日讯】（大.纪.元;记者李皓月编译报导）购买Costco （好市多、开市客）自产品牌柯克兰（Kirkland Signature）牛奶的人注意到，这款牛奶比其它品牌保持新鲜的时间更长，甚至远远超过其标注的保质期。
一位用户在社交新闻网站和论坛Reddit上的Costco子板块写道，“我发现Costco的牛奶通常在到期日后一周甚至都还没坏。”有人赞同地表示，“我喜欢Costco的牛奶，因为它的保质期比其它任何牛奶都要长。”
据美国美食餐饮月刊《Food & Wine》的报导，这可能是因为Costco的这款牛奶经过了比政府标准更严格的测试和品质控制。
在美国销售的所有A级牛奶必须符合美国食品药品监督管理局（FDA）的《巴氏杀菌牛奶条例》设定的基本安全标准，包括体细胞（牛奶中的体细胞通常包括淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中性白细胞以及少量的上皮细胞）数量控制在每毫升75万以下，细菌总数限制在10万菌落以下，并在挤奶后两小时内将牛奶冷却至45°F（约7℃）以下。
大多数乳制品厂通过常规操作即可达标，且每年仅进行一到两次测试。然而，Costco的标准远高于此。
根据Costco的《2023年食品安全与品质审计期望》，生产柯克兰品牌牛奶的供应商必须每年至少接受一次突击检查，如果设施位于中国，则为每年两次，这些检查涵盖农场和加工厂，要求在重大问题上达到零缺陷。
设施若得分低于85%，须在60天内接受重新审查，若未达标，供应商需自行承担后续检查费用。
此外，每一批Kirkland牛奶在出货前需通过60项微生物测试，只要一项不合格，该批产品就不会出货。
Costco对加工用水也实施了比联邦标准更严格的监控。
联邦标准要求公共水系统每年检测一次大肠杆菌，私人水井每季检查一次，而Costco为确保无误，每三年轮换首席审计员，以保持高度警惕，杜绝任何疏漏。
根据宾州州立大学推广部的资料，体细胞和细菌数量较低的牛奶，特别是在未开封的情况下，保鲜期更长。
《Food & Wine》还表示，Costco的这些做法帮助减少食物浪费，顾客也因无需频繁购买牛奶而节省了开支。◇
责任编辑：李琳#
