【大.纪.元;8月15日讯】〔自由时报记者彭日镜、郑淑婷╱综合报导〕“黑猪、白猪，肉好吃的就是好猪；黑猪吃馊水长大，肉比较好吃！”黑猪虽然在市场上看好，却也引发一些和馊水有关的怪现象。

新竹县养猪协会理事长林玉展说，新竹县内饲养黑毛猪三万余头，业者为供应猪只食用，千方百计收集馊水，有时为了利益问题，小争执在所难免。台北县土城市资深养猪业者说，以前到处可以取得馊水，现在要跟政府争、跟民众争，还要跟同业争。

林玉展说，新竹县内养猪八万多头，其中五万余头是吃饲料的白毛猪，吃馊水的黑毛猪三万余头，饲料货源充足，但馊水难求，为了馊水跨县市往桃园、中坜，甚至台北载运。

他说，一般饲养黑毛猪的业者，会在街头巷道较远离住家之处，摆设大塑胶桶供附近住户倾倒厨余之用，一段时间即回收，较具规模的业者则会向学校、餐厅、工厂、科学园区等单位接洽定期收取，厨余经过高压蒸煮及分碎等消毒手续后，再供猪只食用。

通常供给单位不收取费用，即使有价钱不高，但业者会在年尾时节，送些礼物或香肠、甚至杀一头猪回馈。

新埔刘姓养猪户说，通常白毛猪饲养六、七个月即可成长出售，而黑毛猪却需要一年的时间，为了迎合北部地区民众的嗜好，只好硬着头皮干，所幸收集厨余成本不高，仅需人力即可。

台北县土城市金城路江姓业者说，他养了九百多头毛猪，以前只要放个馊水回收桶在路边、社区、餐厅附近，每天都有大量的馊水可拿，自从政府自己做厨余回收工作后，民众为了方便，都直接让清洁队员回收厨余，养猪户现在从民众那里取得的馊水，根本无法应付九百多头猪只的食用量。

目前政府回收的厨余，大部分都拿去做肥料以及发放给养猪户，以前可以全面取得馊水的养猪户，现在得要跟政府争、跟民众争，还要跟同业争。

江姓业者说，他每天的馊水需求量都高达三十到四十桶，无法从民众那边收集，只好跟比较大型的公家机关像学校、监狱等标买厨余，常常要跟同业比谁出的价钱高，现在养猪的成本真的是越来越高了。