凤梨苦瓜鸡汤

材料：咸凤梨……3片
苦瓜……1条
土鸡腿……一只
嫩姜……3片

调味料：A.清水……4杯 B.米酒、盐……各1/2小匙

作法：(1)咸凤梨切片，苦瓜去籽，切厚片，姜切片。

(2)鸡腿切块，放入滚水川烫去血水，备用。

(3)将A料与鸡腿、苦瓜、姜片、咸凤梨，同时放入小锅中，盖上保鲜膜移入蒸笼。用中火蒸约35分钟。取出后再加B料，即可使用。

备注：笔者在家料理时发现，蒸的食物使用电锅非常方便，像煮饭一样的方法，既安全又省能源，遇到须蒸煮一小时的食材多按两次电锅开关，即可。记得要加水唷。＠(http://www.dajiyuan.com)