【大.纪.元;11月25日报导】（中央社旧金山二十四日法新电）大约四百年前，当第一批抵达美洲大陆的英国清教徒与美洲原住民，共同庆祝第一个感恩节时，北京烤鸭、糯米饭与烤鸡可不是桌上的节庆佳肴，然而如今对于许多美国家庭而言，一些外国菜已经成为感恩节的必备食品。

多年来，许多华人、越南人以及其他许多外国移民涌入美国。当美国人于十一月的第四个星期四放假庆祝感恩节时，外国移民也使美国感恩节的菜色增加不少异国风味。

旧金山的赖姓夫妇也准备烤一只火鸡庆祝感恩节，可是他们用中国式的烤法，把火鸡肚中塞满了糯米、花生与虾仁，而不是美国人使用的传统面包填料。

住在旧金山华埠的赖先生谈到感恩节时说：“我们自动改为用中国式的方式庆祝感恩节。今天大家都放假，这是家人团聚的好时光。”

一般认为，第一次庆祝感恩节的宴会是在一六二一年。当时从英国移民到北美洲的清教徒，为了庆祝农作物丰收而举办盛宴，并且邀请美洲原住民分享欢乐。

美国传统的感恩节菜色包括塞入面包填料的烤火鸡、蔓越果酱、甜薯与南瓜派。

根据美国人口统计局的调查，现在二亿九千万美国人中，有百分之十一的人出生在外国。因此感恩节的菜肴也随着外国移民增加而更为多采多姿。

对于许多华裔家庭来说，北京烤鸭已经取代火鸡，成为感恩节的主菜。

一位越南裔移民说：“我们今天不吃火鸡，我们的主菜是烤鸭与烤鸡。”

大多数外国移民，都很容易接受美国人庆祝感恩节的方式，因为这与许多其他国家与文化庆祝节日的方式相同：与家人共同享受一顿盛宴。

然而也不是所有的外国移民家庭都会庆祝感恩节。在旧金山华埠经营超市三十多年的罗先生就完全不理会感恩节，他认为对华裔美人而言，农历新年才是真正值得庆祝的节日。

罗先生说：“我们在华埠没有感恩节，这只不过是另外一个平常的日子而已。”