材料：

1、乌骨鸡半只(选舌头黑色才是真的)或改用半土鸡鸡腿两只。
2、老姜4两，红辣椒1支
3、麻油1/8杯，酱油1/8杯，冰糖2茶匙，酒1/8杯、胡椒粉1/4匙。
4、九层塔少许

做法：
1、鸡切块待用。
2、老姜切薄片，红辣椒去籽切小段。
3、麻油入锅以小火将做法2的材料炒香后，放入鸡块改大火炒至变色。
4、加入材料3的其他调味料煮滚后，倒入另一砂锅炖煮至汁吸干入味。
5、再放入九层塔即可。

贴心叮咛：
用砂锅炖煮，有保温效果。 @
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