土豆是西餐里头很常见的一道美食。在圣诞节，西方的家庭聚会，都会用小洋白菜、土豆泥作为火鸡的配餐。洋白菜也是日常可见的普通菜肴。

做法：土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。然后把土豆制成泥状，不能有疙瘩。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。最后炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。小洋白菜做法可以随意。

味道：土豆泥蒜香味浓，软嫩润口，蓝梅的酸味里渗透一股淡淡的甜。

外形：这样搭配色香味俱全，洋白菜依然是嫩绿的，土豆泥在雾气中透出自己的香味。

营养：小洋白菜和土豆营养非常丰富，蓝梅汁能提供视力保健营养。【中国食疗网】