秋天里苹果、葡萄绝对是水果中的主角，而枣和栗子则是干果中的主流。苹果和葡萄生吃的好处自不用多说，但是将这些水果的和干果入菜则又是一种滋味。在节日里，在明月下，一家人围坐在一起一边品尝着由果品制成的菜肴，一边对其进行一番评说，那种团圆和谐的气氛则更是浓得化不开了。这样的设想是不错的，但是在家里谁会是那个主厨呢？那就往这里看吧，在行家的指导下，您也许很快就会体味到自制果品菜的乐趣。

　　果品菜人人爱

　　一些水果或干果做成的甜品、酸甜菜，总会让人特别喜欢，特别是孩子和女人们。一来是味道好，二是营养好，还有一个最令女士们动心的理由，那就是水果菜不容易令人发胖。于是几元钱、十几元、几十元钱的果品菜，在这个季节总是不寂寞的。

　　水果光鲜第一道：和平鸡丁

　　口味：咸鲜且有苹果的清香味

　　视觉：色泽红亮

　　原料：苹果、鸡胸肉、核桃、鸡蛋一枚

　　配料：盐、味精、酱油、糖

　　做法：

　　一、苹果鸡肉切同等大小的2厘米见方的小丁

　　二、将鸡蛋打碎调匀，将鸡丁在鸡蛋里滚一下，使鸡丁外面沾匀鸡蛋。

　　三、给鸡丁“上浆”，在鸡丁里拌匀粉芡。

　　四、锅烧热后，加入食用油适量后，不等油热马上倒入鸡丁炒熟。

　　五、将熟核桃仁、苹果倒入锅中，然后加入味精、盐、酱油、糖适量，稍加颠炒即可。

　　栗满香甜第二道：百合板栗羹

　　口味：甘甜、清香

　　原料：鲜百合、板栗

　　做法：一、将板栗煮熟去壳后，果肉放入碗中备用。

　　二、将鲜百合洗净后用开水烫一下后滤出待用。

　　三、锅内加水适量，加入百合和栗肉，中火熬煮七八分钟。

　　四、在锅中加入一点盐然后勾一点米汤芡即可。

　　丝丝缕缕第三道：拔丝苹果

味道：甜蜜、清香

　　原料：苹果、白糖

　　配料：面粉、淀粉

　　做法：

　　一、将面粉、淀粉以1：1调成面糊，后稍放些小苏打。

　　二、苹果削皮切块，将苹果块挂糊。

　　三、将苹果炸熟。

　　四、然后在锅内炒糖至棕色泡沫丰富。

　　五、将苹果放入炒好的糖内翻炒即可。

　　甜甜蜜蜜第四道：蜜枣八宝饭

　　味道：香甜

　　原料：蜜枣、糯米

　　做法：

　　一、蜜枣去核放入碗底。

　　二、将糯米上锅蒸熟

　　三、将蒸熟糯米加糖填装进碗内压实，将碗向下扣放至盘内即可。

(稿源：星辰美食网 )