【大.纪.元;9月15日讯】(自由时报记者刘禹庆╱报导˙摄影)

台湾离岛澎湖县马公市小档案

马公市为历史悠久的城市，最早可追溯自宋元时期，开发历史早于台湾其他乡镇，不仅辖内古迹林立、人文鼎盛，同时因位处海峡交通要衢，兼具南北风味小吃，同时兼容并蓄发展，逐渐成为特有的在地饮食特色。

在地人带你吃 李惇惠／上班族

服务于关税局马公办事处，是标准的外食族，认为马公小吃多了一分人情味，值得细细品尝。

马公小吃以实惠、新鲜、好吃及精巧闻名，各式特色小吃酸甜苦辣包君满意，除了享受马公丰富的人文风情外，更能大啖美食，绝对让人大呼不虚此行。

美食报告1 澎湖味小吃部

澎湖味小吃部由掌厨20余年、同时也是澎湖艺术家的陈长礼负责，结合美食及艺术的风格，为澎湖味最大的特色。

店内海鲜以当日现钓、现煮闻名，并善用澎湖本地素材，以新鲜象鱼搭配酸甜越瓜提味的望安越瓜炖象鱼，让人口齿留香；另一活招牌蚵仔煎，更是精选澎湖菜园产区的蚵仔，硕大又肥美，口感十足。

陈长礼／老板

掌厨20余年的陈长礼，也是澎湖本土艺术家，一双巧手兼煮美食及艺术创作。

澎湖味小吃部

电话：（06）926-2573
地址：马公市中正路7巷4号（北辰宫对面）
营业时间：16：00～24：00
网址：[email protected]

美食报告2 席抄手

澎湖重口味的代表小吃首推席抄手，研发的各式麻辣小吃，融入地方特色，成为澎湖知名小吃。席抄手以四川红油抄手闻名，多年来不仅老主顾群继续捧场，更增添许多新客人。

抄手其实就是馄饨，特殊之处在于集合辣椒、胡椒、盐、醋、麻油等十余种香料提味，强调辣得够香、麻得够味，重口味的人一试就上瘾。剩余的汤头也可以用做搅拌干面或麻婆豆腐烩饭，口感一绝，吸引不少饕客。

席尊仁／老板

席尊仁不仅将父亲手艺发扬光大，更研发不少麻辣小吃，让人一吃上瘾。

席抄手

电话：（06）927-2899
地址：马公市仁爱路25号（启明派出所对面）
营业时间：10：30～15：00/17：00～12：30

美食报告3 傻爱庄

列入澎湖县历史建筑的傻爱庄，外型相当高雅，带有浓厚的异国风味，灯光美、气氛佳的用餐环境，吸引无数饕客上门。

女掌厨庄彩婕本身专长为素食料理，再加上创意，研发出许多特色餐点。店中最出名的珊瑚饼并非以珊瑚为食材，而是以蔬菜调配而成，取名珊瑚更出自女掌柜的创意；仙人掌凉面则是以意大利面的制作方式，将仙人掌入面，搭配番茄等蔬菜，不仅颜色搭配得宜，更具清爽的口感。

庄彩婕／掌柜

傻爱庄女掌柜庄彩婕， 将店取名傻爱，带有抗议自幼生长在重男轻女家庭的意涵。

傻爱庄

电话：（06）926-3693
地址：马公市新生路14号
营业时间：10：00～24：00(http://www.dajiyuan.com)