原料：
鲶鱼一条,葱段，蒜瓣，姜丝，花椒粉，酱油，料酒，食盐，味精 许氏大酱一袋，鲶鱼千万不要买颜色发黑的，那种是养殖的。

锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水。

大火烧开，放切成段的鲶鱼。

转小火炖半小时，上桌！
(来源:搜饭网)