用料：
两个鸡腿去骨起肉，切粗粒，用生粉，鸡粉，姜汁，胡椒粉，腌半小时以上，后放上一个鸡蛋，沾上生粉待用。

虾肉背切开不用切断，沾上少许蛋汁，加生粉。

干葱，蒜，姜全部剁成末。

茄汁里加点糖，胡椒粉，白醋少许，适量的清水做成汁待用。

锅里放油，炸好已经沾上生粉的鸡肉，炸好一次再炸一次这样比较脆，跟着炸虾，同样炸两次，也可以同时炸，只是虾的时间比较短。鸡肉炸好控油份，待用，锅里烧油爆香干葱蒜姜末，炒一下再放调好的茄汁，煮一会，锅里再放少许油把炸好的双球放进锅里快速炒匀即可，装盘里可以洒上一点炒香的白芝麻就可以了。

如果有波萝会更完美，可些，能放的只有白芝麻了，看起来比较单调。

叫咕噜呢又没有波萝在里面，所以还是叫茄汁双球吧，有鸡肉球，虾球，呵呵。

做这个不喜欢太多汁，这样吃炸的肉肉还是脆的，如果太多汁，很快就软掉了。

用料图:

成品：

这个菜家里只剩下鸡腿跟少许虾，所以就炸在一起成这个菜，名字也不知道怎么叫，叫LG给起个名字，他真是不正经，说是鸡虾一锅熟哈。

(来源:搜狐网)