【大.纪.元;12月13日讯】〔自由时报记者吴俊锋／归仁报导〕忧喜两样情！虽然受大环境的影响，台南监狱收容人的代工收入减少，但自营作业却不受景气寒冬影响，手工香皂的进账倍数成长，蛋卷更是热卖，订单已排到明年元月中旬，外面放无薪假，铁窗里却得加班赶货。

南监以手工香皂与蛋卷为主题，发展技训特色，都闯出名号，在市场建立优质口碑，成为目前狱方最夯的作业项目。

其中南监今年4月底才正式推出手工蛋卷，从最初试营运的2台烘制机具，因产品热卖，逐渐扩充设备，为强化市场竞争力，还不断研发创新，奶油、芝麻、柠檬、咖啡、抹茶、起司、海苔、巧克力、椒盐香葱与养生杂粮等，目前口味达10种，选择多样。

南监的手工蛋卷每包20支，仅卖98元，价格比坊间便宜很多，外观也走简约风，透明的真空包装及朴实的手提纸袋，注重环保，也减少不必要的成本浪费，用实在的产品回馈顾客。

而碍于人力与空间，手工蛋卷每天产量仅有2百包，但各界订单络绎不绝，现在预约，明年才能取货，热卖的盛况可见一斑。

至于手工香皂，今年卖了50万元，业绩比以往成长1倍，一样没有华丽的包装，但品质好，价格比市面上低廉许多，深受欢迎。

目前南监推出有水果、养生、香水、竹炭、豆腐等手工香皂，还有12星座及海芋、玫瑰的鲜花造型，选择多样。