【大.纪.元;12月14日讯】(大.纪.元;记者雨佳纽约报导)养成良好健康的饮食习惯，加之适量的运动，能保持你的身体健康，并能保持你完好的身材，这一举两得的效果何乐不为呢？

饮食/运动 (食物热量以卡路里为单位)

体重增加﹕卡路里摄入大于指出
体重减少﹕卡路里摄入小于支出
体重平衡﹕卡路里摄入等于支出

人体肥胖指数(BMI)=体重(公斤)/高度(米)的平方，超重BMI25——30(亚洲人23——27‧5)，肥胖BMI大于30(亚洲人大于27‧5)，过重或肥胖是由于不平衡的能量摄入引起，吃得太多，运动得太少。

体重是由基因、新陈代谢、行为、环境、文化和经济地位决定的，其中行为和环境是超重的主要因素。20——70岁成年人肥胖人数从15%(1976——1980调查)增加到329%(2003——2004调查)，超重人数也在增加。

肥胖和这些疾病有牵连

肥胖可导致，高血压/高胆固醇，第二型糖尿病，冠心病/中风，胆囊病，关节退化，阻塞性睡眠呼吸暂停综合症，呼吸系统疾病，癌症(子宫膜、乳房、直肠)。

健康饮食

健康脂肪﹕单不饱和脂肪，橄榄、花生、芥花籽油、牛油果、大多数的坚果；多不饱和脂肪，菜油--红花菜、玉米、向日葵、黄豆、棉花，奥米加-3脂肪酸，深海鱼油、核桃。

不健康脂肪﹕饱和脂肪，动物脂肪、牛油、全脂奶、椰子、棕榈油。反型脂肪，大多数是商业食油——饼干、蛋糕、曲奇饼、油炸食物，胆固醇，家禽、家禽肉类、海鲜、蛋、乳制品、牛油、盐、糖。

可溶性纤维﹕减低小肠的低密度脂肪(坏胆固醇)吸收麦片、麦皮、苹果、梨、大麦、梅果。

黄豆﹕可能不会减低胆固醇，但是提供多种维他命、矿物质、蛋白和纤维。

多吃水果、蔬菜和壳类食物，少吃饱和反型脂肪、胆固醇高的食物，适量喝酒(如果一定要喝的话)，少吃糖和盐，控制饮食份量和卡路里。
　　(http://www.dajiyuan.com)