【大.纪.元;12月18日讯】鸵鸟肉属于红肉类，肉质与牛肉大致上很相似，肉质细嫩，极少脂肪，适合煎、烤、焖、炖、煮。随着台湾饲养驼鸟技术愈趋成熟、产量稳定、肉品售价合理，鸵鸟肉也逐渐成为桌上的珍馐佳肴。本文特为读者介绍“中华民国烹饪协会”日前在桃园市淞圆餐厅发表的“鸵鸟大餐”精彩图辑，希望您慢慢观赏。@（摄影：王仁骏／大.纪.元;）
牛蒡烧鸵鸟掌
砂锅鸵鸟狮子头
珍珠石榴鸵鸟肉
普罗旺斯鸵鸟肉
黄雀鸵鸟肉
炸鸵鸟卜肉双味
鸵鸟肉寿喜烧
京酱鸵鸟肉佐四方饼
日式鸵鸟肉佐合鸭酱
香煎鸵鸟排
香槟鸵鸟肉
蔬菜雕花
蔬菜雕花
