【大.纪.元;11月18日讯】 (大.纪.元;记者李平澳洲阿德雷德编译报导)阿得雷德最为著名的厨师 Cheong Liew下个月将离开希尔顿 The Grange饭店，结束其在那里令人瞩目的14年职业生涯。

Liew先生是1995年开始在 The Grange从事烹饪的，之后很快就因创新的烹饪天才享誉不菲。他被认为对代表“现代澳洲”美食的中西方烹饪技术和料理的融合作出了最重大的影响。1999年， 其因对食物和饭店业的服务被授予了 OAM奖，2006年曾被“广告人报”命名为“阿得雷德饮食业的传奇人物”。在他从业的这段时间里， The Grange位于全省最佳饭店之列，并经常赢得来自全国的赞誉。

在Liew作出决定之前，他和饭店经历了动荡的一年。四个月前，一个严厉的反面评论上了全国的头条新闻，并引发了对饭店价值的激烈争论。自此，饭店的营业时间减半，只在周五和周六的晚间开放。

Liew 承认年初的评论伤害了他，但否认这是离职的原因，并说道：“出现这种观点是很不幸的，但并不是原因，我经历过比这还要残酷的事情，要说这点小批判就毁了我的事业纯粹是胡说。”

希尔顿的总经理埃曼(Chris Ehmann)对Liew的离职表示怀念，并称他是澳洲最好的厨师之一，对失去他的创造力和专业才能感到伤心。

The Grange将于12月19日停止营业。
(http://www.dajiyuan.com)