【大.纪.元;11月5日讯】（大.纪.元;记者肖甜编译报导）吃饭时狼吞虎咽很容易消化不良，此外吃得太快还会长胖。最新的一项研究证实，那些吃饭太快的人容易过量进食，进而导致长肉；吃慢点会有助甩肉。

这项由英国帝国理工学院（Imperial College）进行的研究称，与吃饭速度较慢的人相比，狼吞虎咽的人容易吃多，进而导致长肉。

研究人员发现，吃东西的速度快过，明明所摄取的食物份量已经足够了，可是大脑却还没接到饱食信号，所以在“不知饱”的情况下，会不知不觉地继续吃喝，热量摄入过多，自然会肥胖起来。

这项研究也验证了通常所说的一口饭嚼20下最利于人体消化和吸收。

进行这项研究的帝国理工学院教授Stephen Bloom表示，上班族在中午休息的时候通常会在办公桌边匆匆吞下午餐，这已经成为一种趋势，不过这确是导致社会上胖人增加的原因之一。

他说：“狼吞虎咽，一边吃饭一边忙电脑上的事情，这会增加肥胖的概率。而如果你能慢些吃，那么保持苗条身材就更容易些。”

这项研究将会发表在《临床内分泌与代谢杂志》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）上。

另外一项英国的调查称，如果就餐狼吞虎咽，食物在口腔中停留的时间必然会缩短许多，不能充分地与唾液进行混匀和消化，大块食物也得不到仔细的加工。这样，既影响了唾液对食物的消化，又加重了胃的负担。长此下去，除了可能易患胃肠疾病以外，还可能因为消化吸收不佳而损害身体健康，造成的危害绝不小于“垃圾食物”所产生的。◇