冰箱中准备一罐蒜油，
在烫青菜时随时可用非常方便。
蒜头半杯去皮切碎，越细越好，
如果有食物调理机来打碎更好。
葵花油或橄榄油或猪油皆可，
约半杯~3/4杯倒入锅中，蒜碎也放下，
小火慢慢地将蒜头炒至香味出来，
不要炒到变褐色就熄火，凉了以后放进玻璃瓶内，
冰在冰箱里随时可以拿来拌青菜，
约可保存一个月不坏。@
蒜油的制作1(图：巢佳苓/大.纪.元;) | 蒜油的制作2(图：巢佳苓/大.纪.元;) |
蒜油的制作3(图：巢佳苓/大.纪.元;) | 蒜油的制作4(图：巢佳苓/大.纪.元;) |
巢佳苓
2009-12-16 14:18 中港台时间|2025-10-22 24:50 更新
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