【大.纪.元;12月25日讯】〔自由时报记者曾鸿儒／台北报导〕除夕要到饭店围炉，动作要快！距农历新年还有一个半月，多数饭店却已提前宣告客满，要价四万元的高档围炉宴也被订光，不少业者提供宴会厅订桌，热卖情况更扩及自助餐、日本料理。

吃过耶诞大餐，接着准备到饭店订围炉桌的民众，恐怕要失望了；今年饭店超抢手，各家饭店中餐厅年夜饭几乎都被订满，部分民众退而求其次，使得自助餐、日本料理也呈现热卖情况，大型的五星级饭店中，可能只剩下商务为主的圆山、较晚开卖除夕场地的六福皇宫还有机会。

和往年相较，饭店业者指出，近年至饭店围炉或外带年菜业绩持续上扬，显示越来越多民众不再自己做年夜饭，不少围炉桌菜完全没优惠，但民众下订仍不手软，且动作越来越快。

例如，远东饭店桌菜加火锅超过四万元的包厢围炉，去年除夕夜就有客人开始订，暑假还没过完就被订光；晶华三万元起跳的包厢，去年除夕夜已被订走一半；喜来登也有不少客人早在一年前就下订了。

围炉宴抢手，业者干脆都把一场晚宴分成早、晚场来卖，开放宴会厅场地作为围炉宴也成了流行趋势；远东、晶华、喜来登、圆山都加开了宴会厅，没有隔间、隔桌也可能互不相识，但目前也有六成满；福华的西式自助餐、君悦的日本料理、自助餐，也早早分为早、晚场贩售。

抢高档年菜 最好早下订

除围炉宴，年菜外带也是饭店业岁末大宗生意，今年外带年菜打价格战，桌菜普遍不超过一万元，且开放单点，华泰王子、六福皇宫提前订货还有优惠；当然也不乏高档年菜，例如喜来登的黄金勾翅要价一万二，远东的火锅也要价近九千元，抵过一般桌菜。

由于农历年落点较晚，年菜外带较慢热，估计元旦后才会开始热卖；业者也提醒，饭店年菜均为现做，数量有限，有意购买的民众，最好提前三周至一个月订货，比较有机会。

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