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【名家专栏】从特氟龙不粘锅的兴衰说起 2026/01/19在正式探讨本文的主题特氟龙(Teflon)之前,我们先来了解一下心境学(thymological)方面的背景知识。 -
学会6个烹饪高招 无油料理也美味 2022/09/23膳食中的脂质是人体的营养要素,摄入量过多或不足都影响健康。少吃油腻食物容易做到,但烹饪少油料理就要一些特别的厨具,甚至技巧了。例如:用不... -
生活中怎样远离有害化学物质PFAS? 2022/06/28美国国家环境保护局(EPA)于6月15日更新了饮用水内所含PFAS限制的标准,比之前的标准严格上万倍。 -
如何挑选煎锅:铸铁锅、不锈钢锅、铝锅? 2022/05/26想必你最想要添购的锅具是直径3.5英寸、小巧可爱的迷你铸铁煎锅。但就人体工学而言,那并不是最实用的。如果你是业余厨师,自结婚送礼派对之后... -
逾半悉尼人不知不粘锅损害健康 专家吁关注 2020/10/30新的研究显示,过半数(51%)的悉尼人不知道不粘锅会损害自己的健康;有四分之一(23%)的人完全不知道在这些产品的生产中仍在使用有害化学... -
德国钢特威推新厨具 白宫名厨力荐之精工 2016/11/25引言:刀若不利,其割不正,则鲜不能出、味不能入、镬(huo,锅)气不能足。 -
煮妇的新宠 Neoflam钻石锅具 2016/05/03想入手一套韩国的锅具很久了,可是一直无法下定决心:一是家中已经有一套结婚时朋友送的锅具,二是市面上的锅具种类实在太多,不知道哪种才是最好... -
【厨具天堂】Masterclad不銹钢不沾锅 2016/01/12在现实生活中,我是一位会计,尽管命运让我在这个我不喜欢的职业中干了几十年,但这丝毫不影响我喜爱烹饪的兴趣。有时我在想,如果我可以自由、洒... -
【厨具天堂】漫谈陶瓷涂层不粘锅 2015/12/18陶瓷涂层炊具是不粘锅世界里的新成员,无PTFE无PFOA让关注安全健康的人们一见倾心,人们又有长期使用陶瓷的习惯,这使它被普遍认为是最环... -
做醋溜菜不要用不粘锅 2007/02/17不粘锅不能烹饪酸味菜肴,而目前市场上所出售的不粘锅,很少对此进行标注。 -
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【厨房小窍门】:土法“不粘锅” 2006/07/26以前的时候,没有什么“不粘锅”,百姓炒菜用的都是铁锅。有时为了防止菜粘到锅底上,就采用土办法。 -
不粘锅被疑致癌 2004/07/14随着美国环境保护署本月8日一份报告的出台,美国杜邦公司在炊具业的拳头产品“特富龙”不粘锅是否对人体有害的争论再度进入高潮。根据美国环保署...


