台北市卫生局8月24日公布咖啡、油炸食品稽查结果，抽验50件产品中，1件洋芋片与1件咖啡豆的丙烯酰胺标准值超标，已移请所辖县市卫生局办理...

为了避免过度油炸、烘焙食物产生致癌丙烯酰胺，欧盟自11日起实施新规定， 要求业者面包不得烤太深，薯条不得炸太焦。卫福部食药署13日表示...

高温油炸容易产生有致癌风险的物质“丙烯酰胺”，进而影响健康，卫福部食药署参考欧盟标准，订出“食品中丙烯酰胺指标值参考指引”，供企业参考改...

为降低食品中丙烯酰胺含量，中华民国卫生福利部食品药物管理署(简称食药署)1月7日发布“食品中丙烯酰胺指标值参考指引”，以欧盟指标值为本...

《康健杂志》抽验市售黑糖19包，全部测出2A级可能致癌物丙烯酰胺，其中7种甚至含量超过1千ppb。台大职业医学与工业卫生教授吴焜裕指出...

丙烯酰胺为一种〝疑似致癌物〞，非食品添加物，而是高淀粉质食材在高温加热下自然产生。嘉南药理科技大学食品科技系教授钟玉明表示，透过改变加热...

大.纪.元;12月5日讯】（法新社华盛顿四日电）美国卫生官员发表试验结果显示，在各种不同的食物中都含有大量致癌的化学物质｜丙烯酰胺，但他们并未...