咖啡含有抗氧化物，但也可能潜藏健康风险，如霉菌毒素和农药残留。选择正确的咖啡种类和冲煮方式，能有效降低这些风险。了解如何挑选更安全的咖啡...

看似普通的山楂，实则是中西传统医学中维护心脏健康的无名英雄。自中世纪以来，它不仅用于防病驱邪，现代临床研究也证实其对心血管系统的保护作用...

一项对近80年研究的最新分析发现，茶、黑巧克力和苹果等日常食品中的抗氧化物可以“显着”降低血压，并减少心血管疾病的风险。

咖啡中的绿原酸及咖啡豆醇是有名的抗氧化物，不但能够减少身体发炎，还对心血管疾病、癌症预防等有帮助。撰写《一杯咖啡抗百病》一书的台湾乳癌名...

花生原来是个宝！换个方式吃“抗氧化物双倍”！今日加码：开心果、瓜子、花生、腰果、核桃，哪个热量最高？这三类人要注意，少吃坚果！

卷心菜富含丰富的抗氧化物，在病毒流行季节更是提高免疫力的好选择，常被誉为超级蔬菜。卷心菜中的苦味物质——硫化物更能杀死癌细胞，不过，对于...

草莓是多年生草本植物，一般存活时间为3年，人们食用部分是假果（由花托在传播花粉后发育变大而成），而非真果（从子房本身发育而成），种子是布...

草莓是多年生草本植物，一般存活时间为3年，人们食用部分是假果，并非果实，由花托在传播花粉后发育变大而成，而真果及种子则是布满草莓表面的众...

心脏病几乎是一种老化的疾病，主要在人迈入中年之后上身。事实上，每两个人当中，就有一人死于心脏病。心脏病高居三十九岁以上男性死亡原因的榜首...

对泡菜没研究的人可能以为，泡菜就那样，不都是大白菜切一切，加上盐、辣椒，腌个几天就能完成的吗？ 其实，讲究佳肴美馔、热爱饮食文化的...

本专栏上回（2016年12月9日）简介了氧的双刃，说明氧既是人体生存的必需者，也是危害者。氧的“黑暗面”来自于它的氧化性，尤其在人体内容...