巧克力非常娇贵，对温度非常敏感。要溶化它，要用小一点的盘子，隔水加热，董文斌老师也提醒大家要记得这时要关火。而欲加热煮沸覆盆子果泥、砂糖...

加入咸香腌料腌渍的五花肉，再把它煎或烤的酥酥焦香的，整个超级下饭的。大陆五星七段行政主厨 苏祐荃 分享天香五花肉卷/北海干贝佐松露酱风味...

家家户户尝饼迎中秋，因应小家庭趋势，小份量、多元口味、特殊造型的微奢华月饼成为趋势，今年有乌鱼子、燕窝、松露、拔丝地瓜、抹茶梅子等入馅...

Carbonara（奶油培根意大利面）这道传统经典的意大利面，在台湾，几乎大部分意大利餐厅，菜单上都会有这一道料理，但是在台湾看到的Ca...

皓月当空相辉映，阖家团圆度良辰，满载美好寓意的月饼，刻画了晴空满月的良辰美景。每年中秋，总是不免俗地要吃上一口月饼，享受佳节时光。

尽管今天欧洲松露闻名于世，但实际上人类食用松露的历史，却起源于4000年前的两河流域一带，几乎与本次人类文明一样长久。

Yarralumla第40届艺术和手工艺展将于本周五在联合教堂拉开序幕。展会物品丰富，有针织品、 图画、陶器、玩具、木制品、首饰、蜡烛、...

一年一度的堪培拉松露节即将拉开序幕。为期三个月的松露节将有250多场活动，如去参与找寻和采集松露，观看松露烹饪演示，去餐馆享用大厨们准备...

判断白松露的品质通常有三大方向，一个是从外型，另一个是香气，最后一个是软硬度。

松露对于大部分的台湾人来说一直是很神秘的欧洲传奇食材。 许多人都品尝过它的美味 ，但是真正了解“它”的人其实并不多。

拥有深邃口感、充满变化的巧克力，在舌头留下不可思议的味道，让人一再回味，从此离不开巧克力的美味世界。

美国纽约正在贩售一款全美国最昂贵的冰淇淋，商家介绍装饰用的金箔与松露，甚至比不上马达加斯加香草冰淇淋本身的味道。真的这样吗？一起来体验一...

由法国鹅肝烹饪学院主办的第九届让•罗杰奖杯赛于1月19日如约在法国西南部的萨拉（Sarlat）小城举行。大赛的宗旨是为传承法式烹饪的传统...

科学家今天宣布英国首次成功培育派瑞格（Perigord）黑松露的消息，并指气候变迁可能使派瑞格黑松露成为英国新作物。

松露在堪培拉越来越受消费者的欢迎。堪培拉松露节期间，Westfield Woden将推出Westfield松露集市日。松露集市提供的活动...

为庆祝世界巧克力日（每年的7月7日），丹麦巧克力师傅尼普席德（Fritz Knipschildt）示范了如何制作世界上最贵的巧克力。尼普...

美国爱达荷州农民正在尝试种植获利潜力十足的新作物－松露。这种菌类植物1磅售价介于500至1200美元，但目前还没有明确的栽种办法。

1名澳洲男子挖出可能是澳洲最大的黑松露，重达1511公克的“怪物松露”堪称举世无双。

松露是高贵食材，农委会林业试验所所长黄裕星说，其实台湾也是天然生产松露的地区，如今林试所完成相关研究，已能技转用人工接种菌根苗方式生产松...

今年，西澳的松露（Truffle）大丰收，预计出口可赚1千万澳元。

由法国鹅肝烹饪学院组织的第六届让 •罗杰（Jean Rougié）奖杯赛，上周末在法国西南部的萨尔拉（Sarlat）小城举行。该赛的方式...

只有大自然才能孕育出白松露。大西洋食品公司(Transatlantic Foods) 总裁法尔吉斯（Thierry Farges）说：“...

国际拍卖公司苏富比（Sotheby's）7日表示，一颗据称是全球体积最大重达1.89公斤的意大利白松露，在纽约拍卖会上以5万美元起标，被...

苏富比（Sotheby's）国际拍卖公司4日表示，该公司预计在6日上午9点于纽约，拍卖世界上最大的一颗1.89公斤白松露。这颗创世界纪录...

谈到法国美食，人们不由得会想到享有黑（白）钻石之称的松露（truffle）。现在正是松露季节，和大家谈谈松露的营养价值和在哪里可以吃到松...

在欧洲，松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，属于高贵食材之一，特别是法国黑松露更是价超黄金，一菌难求。在大陆云南省也出产黑松露，并畅...

松露自古以来在美食及民间传说中都享有盛名，是埃及法老王古夫皇室餐桌上的珍馐，阿拉伯游牧民族贝都因人、南非的布希曼族人与澳洲原住民，世世代...

伊恩‧浦卡亚沙（Ian Purkayastha）的青少年时期没有玩摇滚乐团、没有和父母耍叛逆，也没有穿着奇装异服，而是为一道菜着迷：黑松...