阿塔尔（za’atar）是一种风味独特的调味料，可以为猪排增添诱人的中东风味。它是一种在东地中海国家广受欢迎的香料混合物，通常包含干牛至...

我是《加州美食》（The Cuisine of California）与《加州厨师》（The California Cook）两本书的作...

几年前，我尝过一款日式风味的经典切斯混合零食（classic Chex Mix），其中加入了香喷喷的日本香松（Furikake，又称拌饭...

在寒风刺骨的冬天，人们会多穿几件衣服来御寒，但在运动场上比赛的球员就不能穿太多，因为这会影响速度和灵活性。不过，美国的职业美式足球球员使...

编者按：只要改变调味方式，一菜就能多吃，天天换口味，一日三餐，再也不用伤脑筋！

我们镇上有一家餐厅，在许多传统墨西哥菜肴中都会搭配腌红洋葱。它们美味得令人难以抗拒，我和儿子常常在享用其它菜肴前就先把它们吃得精光！这款...

素面的基本款可以搭配不同的调味露，变化出吃不腻的口感，如搭配南蛮调味露、芝麻调味露、味噌豆浆调味露、番茄柑橘醋调味露、纳豆调味露、海苔山...

夏天或许即将过去，但我们院子里的烧烤架依然召唤着我。烤鸡永远不会过时，尤其是配上自制的调料粉和浓郁的酱汁。

烟熏调味料（Blackened seasoning或blackening seasoning）是一种混合烟熏和辛辣香料的调味料，加在煎虾...

这道菜使用自制的酱汁拌炒鲜嫩的猪肉片和爽脆的四季豆。酱汁中的杏酱（杏桃果酱）恰到好处的增加了甜味，平衡了其中的辣味、咸味和鲜味。如果不担...

1月29日，进口分销公司Rex Imports Australia宣布召回在IGA超市出售的Cape Herb & Spice品...

如果想经常吃玉米罐头，那么不妨考虑用以下这10种方法稍微烹调一下，增益玉米罐头的口味，让人百吃不腻。

仅在过去的两年里，就已经有四起关于知名品牌香料、调味料中含有大量有毒重金属的集体诉讼被提起。

自制万用葱油酱，咸香开胃，还能去油解腻，拌饭、拌面均很对味。但是放久了，葱末难免变黄，并开始走味。料理达人教你运用一点技巧，可使葱末常保...

每天的饮食与生活习惯，容易让身体累积越来越多的毒素。例如砂糖、人工添加物、化学调味料等等，会阻碍排毒效果。当毒素越积越多，身体便会出现疲...

减盐料理是健康新趋势。介绍2款减盐版经典食谱，只要掌握3个煮物秘诀，炖煮时调味妥当、善用煮汁和对的时间点下盐等方法都可以让您保有食材鲜甜...

在家下厨，料理上需要调味和提味，但是要准备哪些调味料才足够呢？盐、酱油、醋、味噌、酒、带有甜味的调味料。只要有这六种，几乎所有家常菜都能...

热狗是具有代表性的美国文化之一，在世界各地都看得到。然而，你可能不知道，这种看似简单的东西也有食用方面的规矩，现在就让专家来告诉你。

春耕、夏耘、秋收、冬藏，处处皆玄机与智慧，农事如是，人生亦如是。

食药署与检调查获过期调味料流入鸡肉加工厂“卜蜂”，被制成产品。教育部今天表示，初步清查有2校营养午餐确认用到过期调味料产品，另有百校待确...

又爆黑心食品！食药署今表示，日前与检警查获台中“雄勋有限公司”窜改过期调味料有效日期，贩售逾百项过期产品，部分调味粉流向鸡肉加工大厂“卜...

黑心调味料进口商窜改标签效期，将过期原料粉卖给卜蜂，卜蜂表示，已在5月初封存库存，并通知客户进行预防性下架及退货，同时更改配方。 ...

以盐渍柠檬作为料理调料，是摩洛哥这个国家特有的传统味道，从家常菜到宴会大餐，盐渍柠檬是无可取代的食材，而且每个家庭的盐渍柠檬都有其独自的...

炒菜、煮汤时你放味精吗？味精的主要作用是增加食品的鲜味，但并不是每种菜肴都适合加味精。使用不当反而会危害健康，如在甜味菜中放入味精，容易...

苗栗农工学生从生活中创意研发，以凤梨皮加料烘干制成调味饼，取代泡面调味料，降低含钠量，成为科展获奖特优作品。

罗勒拥有增强免疫能力、养颜美容、抗癌等等诸多功能，其中最受瞩目的，就是调节自律神经的功效。当心情焦躁不安或是精神无法集中时，食用一些罗勒...

梅干酱（咸梅干）含有丰富的柠檬酸，不仅能有效消除生理上的疲劳，甚至对于解除精神上的疲倦也相当有效。所以当感受到压力时，一定要来粒咸梅干...

除了甜点以及花草茶之外，薄荷也常用来增添利口酒或香烟的风味。烹饪方面，除了能够去除腥味，还拥有强劲的杀菌作用，因此经常出现在肉类或鱼类料...