【大.纪.元;2012年12月11日讯】（文／米朔）在桑尼维尔El Camino Real附近临立了许多店家，有一家印度糕饼店就隐藏在这当中，不仔细寻找就很容易忽略了他。推门走进店内，只见小小店内桌椅摆放的整齐有序，柜台上堆放着已整理装盒的饼干，旁边的冷藏厨窗则放着多种浓浓异国风格的甜品；我直接上前寻问店家，你们的甜品有什么特别的地方？店家老板的儿子Sam自豪的说：“我们提供最传统的印度餐点，并且提供客制化服务，可以让湾区民众吃到以前惟有到印度才可能享受到的当地甜点，这是其他餐馆所做不到的。”

是店长也是主厨的Bajrang L Bhamu先生，至今已有25年的厨师经验了，在印度曾经在Haldiram’s、Bikanervala等知名餐店担任厨师过；12年前来到了美国，虽然仍旧投身在自己喜欢的糕点业中，但Bhamu先生并不快乐，因为他想要提供给消费者的传统或创新的印度甜点想法并不能完全实现，为脱离这拘限才毅然决然的出来自立门户。

Sam也介绍两道非常传统且惟他们店内才有的印度甜点，有着如鸟巢形状的Gharar就是其中一道，尝起来着脆片的酥脆多层口感及淡淡的清香；KAJU ROLL则如其名，外形呈条状且内似夹黄色馅的样子，口感则是非常绵密，除带有浓浓的香料味，也尝得到颗颗的细糖粒。

大家也知道，印度餐点常使用许多香料，而在甜点方面，除也多用香料外味道也一般偏甜，如喜欢香料那独特香味及口味偏甜的民众，我想这就是你所寻找的，当然如果是立志要尝遍世界各国特色餐点、甜品，在短期内无法去印度这站的民众，Bikaner Sweets Chaat Café也是个很不错的启程点。

印度点心每种都带有特殊口味，米朔曾听说过，虽然可能一开始吃不习惯，但只要吃过3次以上都会令人上瘾，至于其信息的真实度，我想还是由各位亲自去验证吧。

招牌有Café字样，理所当然的也有提供饮品，Bikaner Sweets Chaat Café提供印度非常流行的Lassi、Chacch、Chai等饮料，我点的是偏甜的优格口味Lassi，虽然店家说是偏甜口味，但对我来说却是刚刚好且非常清爽，当中也让我见识到了印度人对香料的执著，优格当中竟然夹带着许些的孜然！孜然对身体非常好，有理气开胃、驱风止痛的效果，在既不影响优格风味且价格也与一般饮料店差不多情况下，我可以说是喝得非常开心。

在享用餐点的过程中，不少顾客也不断的进出店中，清一色的都是印度人，不仅有人带着一家人一起过来用餐，甚至连餐馆也前来购买他们的甜点供其店内使用；一位Indian Bistro的员工称，Bikaner Sweets Chaat Café提供好吃、专业、传统的印度甜点，让他们不惜从旧金山开上1个小时的车程也要将这甜点提供给他们的消费者。

看到那些印度家庭用餐时那愉快的表情及印度餐馆因对甜品的坚持特别驱车前来，很难想像这是才开始营运近3周的店面。想要知道印度传统点心是什么味道吗？来Bikaner Sweets Chaat Café尝尝就知道了。◇

店家资讯：

808 W El Camino Real Sunnyvale, CA 94087
(408) 732-2900
营业时间：周一至周日上午10时~晚上10时