【大.纪.元;2012年12月18日讯】（大.纪.元;记者戴笔美国华盛顿DC编译报导）据华府监察报报导，食之真味餐厅 （True Food Kitchen）即将在华盛顿D.C.开设分店。该餐厅主要分布在加州和亚利桑那州，是一家标榜以本地出产的农产品为食材， 并专注于提供抗发炎（anti-inflammatory ）菜肴的餐厅。
　　
该餐厅创始人之一，同时也是亚利桑那中西医结合中心（Arizona Center for Integrative Medicine）主任的安德鲁．韦尔（Andrew Weil）表示，希望D.C.分店能在明年开业。
　　
威尔说，食之真味餐厅的菜肴是根据他的“抗炎饮食”，加上当地新鲜食材烹制的，他形容该餐厅是结合“地中海饮食与亚洲风味”。
　　
他解释说，菜单上的菜肴不会“过分花俏”，但“我们喜欢的是尝起来很清楚能感觉到的大胆口味。”
　　
韦尔的著作《真正的食物：季节性、可持续性、简单、纯净》一书中，提供了125种食谱，都是围绕着“抗炎饮食”这一主题的。
　　
他所鼓励的饮食和“食物金字塔（food pyramid）”的设计，是以帮助整体健康为重的。他补充说，饮食可帮助消除导致心脏疾病和老年痴呆症和帕金森氏病等慢性炎症。
　　
他的食物金字塔是以蔬菜和水果为底层—建议每天吃四至五种蔬菜和三到四种水果。全谷物、面食、豆类和豆科植物是第二层，再其次是健康性脂肪食品，如橄榄油和鳄梨（avocados，又译牛油果）。
　　
金字塔的顶端包括一些零食，如二到四杯的茶、一到两杯红葡萄酒、和一些黑巧克力。

（责任编辑：杨飞）