【大.纪.元;2025年10月01日讯】（大.纪.元;记者蒋真加拿大蒙特利尔编译报导）沙门氏菌疫情持续，加拿大报告100多例感染病例。麦吉尔大学一位食源性疾病专家建议，体弱者在问题解决之前应避免吃开心果。

此次疫情在魁北克省最为严重，截至上周三（9月24日），魁省共有66例沙门氏菌相关病例；安大略省有27例。此外，不列颠哥伦比亚省有6例，阿尔伯塔省有4例，曼尼托巴省有1例，新不伦瑞克省有1例。

麦吉尔大学微生物学家罗诺姆（Jennifer Ronholm）对Montreal Gazette报表示，在疫情过去之前，她“不会吃任何开心果”。她建议那些容易受到严重感染的人完全不食用开心果，包括五岁以下的儿童、老年人、孕妇和免疫功能低下的人，以避免严重感染的风险。

根据公共卫生署，感染沙门氏菌后，症状通常会在接触后6至72小时内出现，包括发冷、发烧、恶心、腹泻、呕吐、痉挛和突然头痛，可持续4至7天。大多数人可以自行康复，但有些病情较严重的人可能需要住院治疗。

罗诺姆表示，沙门氏菌擅长在干燥的环境中生存，例如在坚果、种子和巧克力上。如果烘烤的温度足够高，可以杀死沙门氏菌。

加拿大食品检验局（CFIA）上周宣布，暂时禁止进口来自伊朗的开心果及含开心果产品。过去3个月里，加拿大和魁北克省已召回数十种含开心果的产品，其中包括网上走红的迪拜巧克力和Iconoglace的开心果冰淇淋。

责任编辑：易柯