【大.纪.元;2025年12月05日讯】（大.纪.元;记者李心纯澳洲悉尼编译报导）现代人工作繁忙、休息时间又少，很多上班族每天靠多杯咖啡提神。但喝咖啡的利弊众说纷纭，喝咖啡的时间、数量和品种亦有不少考究，本文总结最新报导，尝试为读者提供对健康最有利的喝咖啡方式。
英国肝病专家肯尼迪教授（Professor Patrick Kennedy）对于咖啡功效的观点近期引发了澳洲人的关注。
肯尼迪教授表示，他每天喝3-4杯咖啡是为了“最大限度地发挥”咖啡的抗纤维化功效（这基本上意味着它有助于减少或预防疤痕组织）。
肯尼迪教授同时引用了一项最近针对肝硬化患者的研究，这些患者每天补充400毫克咖啡因（相当于约4杯咖啡）。结果显示，此举对改善这些患者的肝功发挥了显着影响。
他也引用了英国肝脏基金会2016年的另一项研究。研究发现，咖啡可以降低肝纤维化（疤痕形成）和肝硬化的风险，并可能减缓某些人群的肝病进展。
研究同时发现，经常饮用适量咖啡可能有助于降低肝癌风险。世界卫生组织国际癌症研究机构（WHO－International Agency for Research on Cancer）和世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund）也支持这一观点。
《美国华盛顿邮报》亦报导，哈佛大学医学院研究员帕理帢（Trisha Pasricha）表示，每天喝约3.5杯滤泡咖啡是最健康的数量。
发表在欧洲心脏病学会官方学术期刊European Heart Journal上的一项研究发现，早上喝咖啡的人死于心脏病的风险低于一天中其它时间喝咖啡的人，整体死亡风险也低。
帕理帢的研究给出了明确数字：中午以前喝咖啡的人，死亡风险比其它时间包括下午、晚上喝咖啡的人低16%。
医学专家认为，中午之后喝咖啡可能会影响睡眠质量；一项临床试验发现，中午以后大量摄取咖啡，会抑制人体约30%的褪黑激素分泌。生理时钟如长期受到干扰可能造成体内发炎及影响免疫系统。
帕理帢的研究总结每杯咖啡加糖不超过1茶匙，加全脂牛奶不超过2汤匙。
咖啡的种类与健康未有特定关连，2022年一项研究显示，不论研磨、速溶或低咖啡因版本，健康效益几乎相同。无论是咖啡师冲泡、咖啡机冲泡还是罐装都可以。
帕理帢提醒，要留意咖啡的冲煮方式，未过滤的咖啡胆固醇浓度偏高，滤纸能拦截提升胆固醇的化合物。
2020年一项针对50万名挪威人的研究发现，未过滤咖啡与较高的死亡率有关。另一项研究指出，每天喝3到5杯义式浓缩咖啡，或每天喝6杯以上法式滤压咖啡的人，其血清胆固醇浓度明显偏高。因为未过滤咖啡含有一种名为“双萜类”（Diterpenes）的化合物，会提高胆固醇。
所以重点是要喝经滤纸过滤的咖啡。
责任编辑：刘颂恩
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