【大.纪.元;2026年02月17日讯】（大.纪.元;记者清晨西雅图综合编译）2月9日，《美国医学会杂志》一项最新研究表明，含咖啡因的咖啡和茶对认知功能有益，每天2到3杯可降低痴呆风险。

与几乎不摄入咖啡因的人相比，每天饮用1到5杯8盎司含咖啡因咖啡的人，痴呆风险降低约20%；每天至少饮用一杯含咖啡因茶的人，风险降低约15%。但当每日咖啡摄入量超过2.5杯后，这种优势趋于平稳。咖啡因与较低痴呆风险之间的关联在75岁以下人群中最为明显。

上述结论来自研究人员对13万1,000多名参与者进行的长达43年的随访。参与者在研究开始时通常40多岁或50岁出头，并定期填写有关饮食、健康和生活方式的问卷。

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院流行病学家张芳芳（Fang Fang Zhang）博士指出，过量摄入咖啡可能会因影响睡眠或加重焦虑而损害健康。加入过多牛奶或糖也会抵消咖啡因降低死亡率的作用。

科学家认为，咖啡因可能通过减少神经炎症或改善血管功能来保护大脑健康。研究还表明，咖啡因可以提高胰岛素敏感性，从而预防糖尿病。

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