【大.纪.元;10月16日讯】(明报新闻网2007年10月16日报导)港大医学院研究发现，部分蔬果如芒果、士多啤梨、葡萄，含有一种化学物质蛇麻醇酯，有助对抗头颈癌。

头颈癌是指鼻腔、鼻窦、甲状腺、口腔等癌症。全球每年约有50万宗头颈癌新症，它亦是本港第3大常见癌症，男性患者比女性多。

研究发现，蛇麻醇酯可对抗头颈癌，若蛇麻醇酯与传统抗癌药物一同使用，抗癌功效高达40倍。