【大.纪.元;6月30日讯】通往铜锣九华山大兴善寺的路口，一幢两层楼木屋建筑矗立在这个传统的客家聚落，让人眼睛一亮。“杭菊花田”是九湖台地农家子弟曾义晏的全新尝试，对这个亲手打造的花园，他用心照顾，如同照顾杭菊一般。

　“庭园的设计都自己动手，水池旁的大石头，也是花了好大工夫才搬来安置好的”，曾义晏谈到开设这家九湖地区唯一的新式休闲庭园餐馆，有着隐隐的满足，藏在客家人惯有的内敛性格中。

　父亲是这里的杭菊花农，从小他也跟这雪白的花朵一起成长，杭菊丰收时节，跟着家人一起下田采花是难忘的经验，其实，这也是多数铜锣九湖地区人们共同的童年回忆。对于爱玩的孩子来说，到田里玩耍应该很高兴，可是时间一长，食指和中指托着花座，用大拇指轻压花心的动作不断重复，就有点无聊，尤其如果是工作到九降风强劲吹拂的傍晚，花田里就不是如外人所见的那般浪漫了。

　工作的辛苦虽然难当，对于杭菊的情感却不曾稍减，反而如花香，或像菊花茶般，始终打心底飘散着淡淡清香的甘醇。

　随着杭菊市场的曾经急速萎缩，曾义晏也得出外工作，但父亲年事渐高，无法再从事鲜少能以机器代工的栽种工作，他也不愿放弃对杭菊的钟情，适逢这几年杭菊观光逐渐形成风潮，他大胆的以自家部分农地，兴建这栋“杭菊花田”，后方仍保留大片土地种植杭菊，尝试朝农业休闲范畴迈进。

　由于杭菊开花的季节只在每年的秋天，曾义晏花了许多时间在木屋前的这片庭园，一草一木亲手栽种照顾，他率直的表示，对于庭园花卉并不是专门，所以缴了许多“学费”，种下去的植物可能花期不够长，或者有的长得太快、蔓延性高，从许多问题中学习；为了营造出花园的美观与整体感，就得把不适合的植栽更换，他希望在非花季期间，也能营造一个美丽舒适的环境，才对得起远道来的游客。
曾义晏　开创杭菊新生命

　对于后方的杭菊花田，他就有着绝对的信心，这些一株株必须从母株分株，再以双手栽植的“成长伙伴”，什么时候该“作畦”把土堆堆高以利排水，什么时候要完成“摘心”以便增加分枝，他清楚也甘之如饴。一旦到了花开季节，一车车专程前来赏花的游客，便在这片花田里流连穿梭，人声笑语和快门声，最是他感到喜悦的时候。

　曾义晏除了种植杭菊，还研发杭菊的相关产品，利用多角化经营，延续杭菊的生命，因为杭菊花期不长，这采收下来的小花才是它发挥最大效用的开始。烘干后的菊花，现今多用来泡茶，“杭菊花田”的菊花搭配少许枸杞、红枣，散发淡淡的清香，甘甜爽口，晶莹透亮的菊花冻，也颇具风味。为了行销好喝的菊花茶，曾义晏开始参加各种展览，也从中汲取他人的经验。适逢中小企业处推广OTOP，帮助他解决外包装设计的问题，他说，换了新装有了更好的卖相，对于销售更有信心了。除了泡茶外，他也尝试做菊花醋，相信不久后就可崭新亮相。

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