素食料理 | 大.纪.元;
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素食料理
在家自制纯素披萨 味道媲美经典披萨
在家自制纯素披萨 味道媲美经典披萨
2026年04月19日 10:31 PM
我以前总以为自制披萨不好吃，而且在家做还要准备专用的烤箱、特定的面粉，甚至还要使用立式搅拌机——我实在是大错特错了。事实证明，只需一个简单的披萨面团、风味均衡的...
披萨 纯素披萨 素食 自制 面团
花椰菜开心果素食塔可 10分钟就可做好
花椰菜开心果素食塔可 10分钟就可做好
花椰菜开心果素食塔可只需大约10分钟就能做好，是理想的快手素食餐点。使用超市买来的优质瓶装奇米丘里酱，可省去准备的麻烦，又能呈现出浓郁、堪比餐厅水准的绝佳风味。
花椰菜 开心果 素食 塔可 懒人料理
2026年04月07日 5:54 PM
意大利豆汤 寒冬的夜晚煮碗热汤 暖身又暖胃
意大利豆汤 寒冬的夜晚煮碗热汤 暖身又暖胃
在寒冬的夜晚，来点意大利风味暖暖身子吧。这道营养丰富的豆汤只需15分钟就能轻松搞定。我加入了猫耳朵意面（orecchiette）——这种小巧、呈凹形的圆盘状意面能完美锁住汤汁的醇厚味道。
意大利豆汤 汤料理 暖身 意大利面 白豆
2026年02月02日 11:00 AM
奶油南瓜浓汤：用秋季最受欢迎的食材做浓汤
奶油南瓜浓汤：用秋季最受欢迎的食材做浓汤
当地传统市场和超市蔬果区的景象也出现了变化。几周前还堆满甜玉米、蜜桃和本地番茄的货架，如今已换上南瓜、甜菜和芜菁甘蓝（rutabaga）等根茎类蔬菜，羽衣甘蓝和其它营养丰富的绿叶菜，以及各式各样的冬南瓜。
浓汤 南瓜 素食 南瓜料理 热汤
2025年10月27日 4:25 PM
米其林三星主厨食谱配方：法式南瓜浓汤
米其林三星主厨食谱配方：法式南瓜浓汤
新鲜的南瓜有着水果的清香，不管采用哪种料理手法，外表坚硬的它变得软糯绵密，不需要借助鲜奶油或面粉，也能煮出细致滑顺的口感，喝起来既香甜又有饱足感。这个浓汤无麸质，素食者也可以尽情享用。
米其林三星 南瓜料理 法式料理 浓汤 高汤
2025年10月26日 7:56 AM
营养又有饱足感的“豆腐鸡蛋饼”
营养又有饱足感的“豆腐鸡蛋饼”
“豆腐鸡蛋饼”是一道很有营养的食物，它结合了豆腐和鸡蛋两种食材，提供丰富蛋白质、钙质、维生素和矿物质等营养丰富，吃起来口感有点像素肉，而且有饱足感。
豆腐 蛋饼 台式蛋饼 早午餐
2025年10月05日 7:57 AM
素食版左宗棠鸡 享受花椰菜的美味 忘了肉味
素食版左宗棠鸡 享受花椰菜的美味 忘了肉味
花椰菜是一种用途广泛的蔬菜，常被用来替代碳水化合物或肉类。这款素食版左宗棠鸡（General Tso’s chicken）是完美的工作日晚餐选择，以花椰菜（cauliflower）替代鸡肉，色泽鲜亮的毛豆（edamame）则带来健康肠道的膳食纤维。搭配糙米饭或全麦面条享用，还能蘸取剩余酱汁。
毛豆 花椰菜 素食 左宗棠鸡 蔬食料理
2025年10月01日 1:18 PM
焗烤白豆 酥脆香醇、风味十足的蔬食料理
焗烤白豆 酥脆香醇、风味十足的蔬食料理
焗烤白豆是一道吃起来令人愉悦满足的蔬食料理，表层覆盖着金黄酥脆、奶香四溢的奶酪脆皮。新鲜迷迭香（rosemary）为这道菜增添了细腻而馥郁的芳香。
焗烤 奶酪 白豆 蔬食烘焙 素食
2025年09月29日 2:26 PM
蔬菜卡邦尼意大利面 适合夏季享用的改良食谱
蔬菜卡邦尼意大利面 适合夏季享用的改良食谱
蔬菜卡邦尼意大利面（Pasta Carbonara）配以浓郁顺滑的重奶油酱汁，是经典的意大利美食。下面这款适合夏季的清淡改良版，为传统菜式注入了清新的时令气息。我选用的是嫩的西葫芦（又称栉瓜）和细韭葱（leeks），佐以切片的蘑菇，有着令人满足的肉质口感。香气四溢的新鲜罗勒使味道更鲜亮，撒上帕尔玛干酪（Parmesan cheese）则增添咸香口味。这是一道...
意大利面 栉瓜 素食 蔬食料理 西葫芦
2025年09月12日 11:00 AM
高蛋白营养美食“豆腐玉米厚煎蛋”
高蛋白营养美食“豆腐玉米厚煎蛋”
高蛋白的蛋及豆腐，再加上天然甜的玉米，成就一道营养又带有甜味的料理，快动手来试试这个简单的“豆腐玉米厚煎蛋”食谱吧！
高蛋白饮食 蛋奶素料理 蛋料理 烘蛋 煎蛋
2025年09月08日 7:55 AM
尿尿有泡怎么办？营养师教你肾脏病怎么吃
尿尿有泡怎么办？营养师教你肾脏病怎么吃
肾脏病要怎么吃？其实不外乎就是均衡饮食，但要特别注意的就是蛋白质的份量。蛋白质食物有哪些？豆、鱼、蛋、肉类、乳品类、全榖杂粮类、坚果，甚至蔬菜里面都有一些蛋白质。台湾肾脏病人口不输给糖尿病，人口也是超过200万人，8个人就有1人有慢性肾脏病。很多人都不知道自己有肾脏病，因为它没有什么症状，慢性肾脏病再严重下去可能就要洗肾。其实有几个简单的判定方法，就是用这个...
泡泡尿 肾脏病 蛋白质 水肿 磷 钠 钾离子
2025年09月01日 7:00 AM
自制豆包蛋饼 饼皮酥脆当早餐有饱足感
自制豆包蛋饼 饼皮酥脆当早餐有饱足感
今天介绍另类蛋饼——豆包蛋饼，外面店家不容易买到，自己动手做做看吧，豆包＋蛋＝高蛋白，豆包可增加饱足感，营养美味又省荷包。
豆包 蛋饼 早餐 营养早餐 蛋料理
2025年06月30日 7:50 AM
乳酪蛋糕浓浓起司香 ４种作法一次教给你
乳酪蛋糕浓浓起司香 ４种作法一次教给你
乳酪蛋糕冷藏后享用，风味绝佳，冰凉清爽，再配上一杯咖啡、果茶或是果汁，就是很棒的点心。接下来介绍四种乳酪蛋糕：日式轻乳酪蛋糕、用起司片做轻乳酪蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、香草乳酪蛋糕。
甜点 巴斯克 蛋糕 乳酪 起司 点心
2025年06月02日 9:15 AM
4道地瓜午茶小甜点 在家轻松做
4道地瓜午茶小甜点 在家轻松做
每一种地瓜都可以用来做甜点，只是在料理时加水量要依不同品种的地瓜做些微调整，制成下午茶点心可以搭配茶饮或咖啡，口味清爽，让你度过一个轻松惬意的下午茶时间。
地瓜 地瓜料理 甜点 下午茶
2025年05月15日 7:53 AM
台式泡菜酸中带甜 搭配炸鸡特别对味
台式泡菜酸中带甜 搭配炸鸡特别对味
跟大家分享酸中带甜的台式泡菜，搭配炸鸡特别对味，尤其适合在炎热的天气食用，既开胃、爽口又解腻。这是一道简单易做、经济又实惠的家常菜。一起来享受动手做的乐趣。
蔬菜料理 素食料理 台式泡菜
2025年05月14日 7:57 AM
3道地瓜早餐料理 开启活力的一天
3道地瓜早餐料理 开启活力的一天
地瓜热量低，且含有人体所需的必需氨基酸，其膳食纤维很高约为白饭的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便秘问题，地瓜是个好食材。
地瓜 早餐 地瓜料理 烘蛋 起司
2025年04月22日 11:59 PM
姜黄吃多伤肝？ 五代中医教你正确食用方法
姜黄吃多伤肝？ 五代中医教你正确食用方法
想让姜黄吸收效果加倍又安全？台湾中医师、怀生堂第五代传人张维钧在《健康1+1》节目中分享3种食材搭配，并推荐了一款护脑秘方，教你吃对姜黄，守护肝脏健康！
姜黄 中医 护脑保肝 抗发炎 饭料理 《健康1+1》
2025年02月01日 7:00 PM
【世界美食汇】2025素年菜～板栗白菜福袋砂锅
【世界美食汇】2025素年菜～板栗白菜福袋砂锅
白菜谐音百财，今天藉这道白菜福袋砂锅，预祝大家新年财源广进，福运连连。需要的食材有，白菜的叶子部分、摘掉叶子的香菜茎秆、板栗和甜玉米粒、再来一份板栗。板栗用的是没有添加糖的法国烤板栗。
蔬食料理 年菜 素食 世界美食汇 福袋
2024年12月26日 4:42 PM
掌握1关键步骤 7分钟快速炒出酥脆花生
掌握1关键步骤 7分钟快速炒出酥脆花生
炒花生挺费时的，还容易失败。免担心！今天分享老爸传授的一个秘诀，从将花生放入锅中炒到完成并捞起来静置，总计耗时7分钟便可成功地炒出酥脆的花生。
坚果 小窍门 料理技巧 炒花生 花生料理
2024年12月07日 7:55 AM
电锅蒸煮 也能做出香Q弹牙的冰烤地瓜
电锅蒸煮 也能做出香Q弹牙的冰烤地瓜
平价的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用电锅蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，绵密的口感，还让人吃得健康又安心。本食谱选用红心地瓜，相较于黄肉地瓜和紫心地瓜，前者的β胡萝卜素、蛋白质含量较高，且热量较低。
素食料理 电锅料理 地瓜料理 排毒 抗癌
2024年11月05日 7:59 AM
电锅料理：鲜艳好吃的三色蛋
电锅料理：鲜艳好吃的三色蛋
三色蛋是一道很讨喜的家常菜，食材由鸡蛋、皮蛋、咸蛋所组成，外观色彩亮丽吸睛，味道口感也十分受到大众喜爱，而且含丰富蛋白质，营养丰富。想要蒸出滑溜的三色蛋并不难，只要照着以下的步骤就不容易失败。
电锅料理 三色蛋 蛋料理 私房料理
2024年10月09日 7:59 AM
【梁厨美食】丝瓜鲜百合炒素鸡
【梁厨美食】丝瓜鲜百合炒素鸡
素菜常见食材脱离不了豆类食品，这次使用素鸡片和丝瓜、百合、红萝卜进行热炒，步骤简单不伤脑筋，零厨艺都能上手的好食谱。
梁厨美食 素鸡 百合 丝瓜
2024年09月26日 3:22 PM
秒杀地瓜球轻松做 关键窍门一次看
秒杀地瓜球轻松做 关键窍门一次看
我忘记失败几次了，地瓜球有时候膨得起来，有时候无法膨胀；有时候口感偏硬，有时候偏软……最终我体会到：过去急功近利的心太重，总想一次就成功！今天调整心态后，挑战一次就成功！地瓜球一上桌，孩子秒杀吃光光！
中式小点心 地瓜料理 地瓜球 夜市小吃 炸物料理 素食料理
2024年09月22日 7:59 AM
有嚼劲的素食豆腐乳鸡米花 自己做经济又实惠
有嚼劲的素食豆腐乳鸡米花 自己做经济又实惠
外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆，而杏鲍菇更是充满嚼劲，除了可以解馋，当家常菜或便当菜也很适合。
素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理 豆腐乳料理 创意料理 咸酥鸡料理 炸物料理
2024年09月18日 7:54 AM
美味可口的素食创意料理：杏鲍菇素鸡腿
美味可口的素食创意料理：杏鲍菇素鸡腿
担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物，有些还会混到荤的材料，不妨自己用原型食物做素小鸡腿，让家人吃得既健康又安心。发挥巧思，善用杏鲍菇和马铃薯两种食材，就能做出这道创意素食料理啰！
素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理 膳食纤维 创意料理 功夫菜料理 原型食物
2024年09月17日 7:54 AM
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭
一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！
梁厨美食 咖喱 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
南瓜遇见地瓜 创意素食甜点汤品太好吃了
南瓜遇见地瓜 创意素食甜点汤品太好吃了
如何组合南瓜、地瓜，并激荡出极具巧思的创意甜点？本食谱介绍将南瓜、地瓜这两大排毒食材，搭配红枣、桂圆、白木耳等养生食材，做出富含寓意的甜点汤品－－富贵团圆甜蜜蜜，美味又讨喜。
南瓜 地瓜 南瓜料理 素食料理 地瓜料理
2024年06月11日 7:56 AM
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐
运用巧思烹调，素菜也可以很好吃。本食谱简单好做，以南瓜和焦香的豆腐为主，搭配其它食材组合，做出一道香甜下饭的素食料理，除了享受丰富的口感，还能获取更多营养成分。
南瓜 豆腐 素食 南瓜料理 素食料理 膳食纤维 养生料理
2024年06月06日 7:59 AM
【一箪食】豆豉炖酿豆腐~电饭锅1键搞定
【一箪食】豆豉炖酿豆腐~电饭锅1键搞定
这是一道简单的素菜，但风味十足。XO酱如果直接加入汤中炖煮，鲜味很快散失。但酿入豆腐，在留住鲜味的同时使豆腐变薄快速入味。当豆豉、鲜姜、干辣椒炖出的辛辣汤汁与XO酱相遇，鲜香辣爽的多层次汤汁即成，搭配白米饭享用滋味妙不可言。
一箪食 豆豉 炖酿豆腐 电饭锅
2024年04月16日 11:00 AM
地瓜圆、炸地瓜球 夜市小吃甜点轻松做
地瓜圆、炸地瓜球 夜市小吃甜点轻松做
地瓜是常见的食材，营养健康又美味，可以抑制食欲，战胜饥饿感。地瓜咸甜都好吃。接下来为读者介绍三个简单好做的地瓜甜点，自己动手做更有成就感。
地瓜 番薯 地瓜圆 甜点 地瓜料理 地瓜球 点心
2024年04月15日 11:59 PM
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