肉丸子堪称“国民美食”。几乎各种绞碎的肉品如禽肉、牛肉、猪肉和羊肉都能制成肉丸。有时甚至完全可以用豆类、谷物、蘑菇和/或各类蔬菜取而代之...

随时随地都能联想到披萨（pizza），这正是身为芝加哥人擅长的一种能力。任何面包类食品，无论是酵母面团、薄饼（flatbread）还是饼...

曾入选台中十大伴手礼首奖，以无麸质甜点闻名的“久久津乳酪本铺”，经过多年筹备，新门市“崇德新店”2025年5月10日于北屯区开幕，现场贵...

知名饼干生产商Arnott’s正加倍努力进军高速成长的无麸质（gluten free）市场，斥资数百万澳元升级位于阿德莱德的工厂。

到了晚餐时间，用玉米、大米、小扁豆（lentils）或鹰嘴豆（chickpeas）制成的意大利面对于那些对麸质（gluten）过敏的人来...

将燕麦片与鸡蛋、香蕉、红糖和油混合成湿润的面团，一点也不需要面粉就能做出这款巧克力松饼（muffin）。这些迷你松饼质地绵密而黏稠，两口...

全国各大超市销售的一系列广受欢迎的无麸质产品因担心可能含有塑料异物而被召回。

这款巧克力蛋糕作法超级简单，只需少量的原料就能做成。它与一般的蛋糕不同，不含任何面粉，是天然无麸质，而且口感特别松软。在我测试这个食谱的...

这款不太甜的迷你甜点结合了花生酱杯和巧克力蛋糕的味道。藜麦粉（Quinoa flour）增加了蛋白质含量，又能做出无麸质甜点，当然也可以...

这次的减肥一点都不着急，我努力地让自己按部就班、一步步地往上爬。也许是因为这次是连面粉都不吃，跟之前的减肥方式非常不同，所以减重效果比想...

减肥的成败取决于备餐时间的长短与难易度。昨天还很高昂的减肥意志却会被今天处理食材的繁杂手续立刻浇熄。一周只要一次就好，事先准备好一周要吃...

博玛特博士在其著作中曾提到：“麸质是现代毒品，把麸质从饮食当中去除后，很多病症可能都会就此好转”。实施“零麸质饮食”后获得改善的实际病例...

运动过后适量地补充碳水化合物，可以帮助快速恢复体力。马铃薯是提供热量的碳水化合物绝佳来源，而这款加了全植物起司酱的“马铃薯条”，丰富的滋...

不同于用面粉制作的司康，这款司康主要使用生荞麦粉与燕麦粉制作，再加上黑芝麻，让整体散发着淡淡的芝麻与谷物香气，也让滋味变得更耐人回味。另...

杏仁粉松饼是周末最受欢迎早餐的绝佳无麸质替代品——不要把它当作是一种折衷之物！杏仁口味与香草精完美搭配，黄油和糖增添了丰富的口感。这是一...

刚开始教课时，很多家长提出“没有蛋、没有奶、没有面粉或没有坚果”的低过敏甜点需求，最好还能亲子动手做、体验厨房乐趣……因此，我设计出好几...

对牛奶过敏、对鸡蛋和麸质过敏，这一道甜品千万不要错过；或是你只是单纯想食用更单纯的手工甜点，没有复杂的食材混合制作，也很适合尝试此配方...

卡尔加里大学教授夏琳．艾略特（Charlene Elliott）本周一（7月23日）在医学期刊“儿科”（Pediatrics）上发表了一...

文| Choices Markets 注册营养师Jess Pirnak 在过去短短数年间，“无麸质饮食”（gluten-free）...

在加拿大市场销售的美国通用磨坊（GeneralMills）生产的Cheerios谷物麦片，在包装盒上将不再标注“无麸质”字样。

健康专家警告说，无麸质（Gluten-free ）饮食可能引发儿童肥胖和营养问题。因为很多无麸质食品中麸质的替代品含有更多的热量、饱和脂...

最近，澳洲研究者发现在澳洲超市出售的一些“无麸质”（Gluten-free）进口食品并不符合澳洲标准。这一发现再次促发了对国际标准中“无...

(大.纪.元;记者秦飞编译报导)饱受类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis, RA)折磨的病人，或许可以尝试无麸质素食(gl...