提前备餐很省事，特别是忙碌的周间，冰箱里备有一些高蛋白、多纤又清爽的食材，比如这款金枪鱼沙拉，几分钟便能搞定几天的量，可以当午餐、点心甚...

柔软的玉米饼包裹着爽脆多彩的蔬菜，淋上香浓的花生酱——这道菜无需烹饪，方便快捷，是理想的晚餐之选。所有食材只需几分钟即可准备就绪，全程无...

厨师兼美食故事讲述者皮耶特·德斯潘（Pyet DeSpain）撰写了新书《根植于火》（Rooted in Fire），书中深入探索了作者...

每天花12小时以上研究厨艺的林冠成DARREN主厨，用Wasabi哇沙比加上用糖、醋、水1:2:3腌渍的玉米笋，以及一比一意大利米煮熟后...

秋天是我们通常用更为丰盛的暖心美食取代夏季清淡蔬果菜肴的时节。

花椰菜是一种用途广泛的蔬菜，常被用来替代碳水化合物或肉类。这款素食版左宗棠鸡（General Tso’s chicken）是完美的工作日...

蔬菜卡邦尼意大利面（Pasta Carbonara）配以浓郁顺滑的重奶油酱汁，是经典的意大利美食。下面这款适合夏季的清淡改良版，为传统菜...

合掌瓜（Chayote Squash，又名菜肴梨、佛手瓜？或菜瓜、mirliton等）是一种原产于墨西哥的瓜类。在菲律宾（Philipp...

这道简单的蔬菜烘蛋满是春天的绿色蔬菜和全麦硬皮面包。它是春季健康蔬食晚餐或早午餐的完美选择。可以在前一天晚上组装好，早上起来再烤。

这是一道简单好做的蔬食料理，咖喱粉、孜然、姜黄和生姜混合出充满活力的风味。为了简化准备工作，我使用了预切的冷冻秋葵，从冷冻室拿出后直接就...

你可以把这道焗烤蔬食玉米饼（enchilada casserole）想像成墨西哥蔬食千层面（lasagna），只是玉米饼代替了意大利千层...

我们都承诺要在新的一年里吃得更健康一些，这通常意味着晚餐时要在盘子里增添更多的水果、蔬菜和谷物。

生活在纽约，我学会了不要总是相信春天。前一天还是玫瑰般温暖的天气，而第二天就变得非常寒冷，而唯一的解决办法就是喝些舒适温暖的东西，比如热...

只需小扁豆（lentil）和红薯两种食材。小扁豆是很好的蛋白质来源，而且不需要提前浸泡。烟熏辣椒粉（smoked paprika）能够增...

茄子是旧世界（Old World，指发现美洲之前的欧亚非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世纪的中国。茄子是值得信赖的食材，既适合油炸和...

这是我多年前爱上的一道蔬食，当时我有将近一年的时间是纯素食主义者。这道菜很丰盛，又超级美味，而且可以根据口味做成自己喜欢的辣度。最重要的...

这道无肉版的印度风味英国殖民时期的蔬菜汤加入了欧洲防风草（parsnip）和南瓜，让它的味道丰富又带给人满足感。如果想让这道菜不含麸质...

白菜谐音百财，今天藉这道白菜福袋砂锅，预祝大家新年财源广进，福运连连。需要的食材有，白菜的叶子部分、摘掉叶子的香菜茎秆、板栗和甜玉米粒、...

黑豆浓汤起源于拉丁美洲和加勒比海地区，用干燥的黑豆制成。我用的是罐装黑豆，可以缩短烹饪时间，同时添加香料以便做出传统的风味。

这这道蔬食羽衣甘蓝沙拉由味噌（miso）、生姜和芝麻香油制成。在煎豆腐之前先给羽衣甘蓝拌上味增酱，可以让坚韧的叶子有足够的时间软化。

外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆...

这是一道只需几分钟就能做出的美味蔬菜单锅晚餐。其中一个秘诀就是油甘蓝（escarole），它属于菊苣科（the chicory fami...

黑眼豌豆（Black eyed peas）是南美和加勒比地区烹饪中的常备食材。我很有兴趣的了解到，它们也被用在希腊菜肴中。在希腊语中它们...

一直深深相信“用天然的食材、食当季、用在地”，再加上巧妙技法创意、及天然DIY的调味料，素食金厨奖名厨并现任大学餐饮管理系专技助理教授李...

一只电锅，能让零厨艺新手煮出素食炖补料理。食谱选取超级食物“菇类”，它低脂、低热量，有“蔬菜牛排”的美称，不仅含蛋白质，还有Q弹的肉质口...

我喜欢一锅料理。它的制作简单，而且最棒的是，清理起来轻而易举。只需要清洗一个锅就行了。在这道素食一锅料理晚餐中，我使用了西兰花、甜椒、玉...

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，多年秘笈...

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，多年秘笈...