某些食物含有可能影响多巴胺、血清素和γ-胺基丁酸（GABA）等神经传导物质的化合物，有助于改善人们的情绪，其中包括被称为“快乐水果”的香...

一碗味噌汤、一杯乳酪，看似普通，却是古老智慧与现代科学共同认证的“长寿发酵双宝”，不但有助于养肠，还能抗老防癌。

优格（又称酸奶）是一种营养丰富的发酵乳制品，也是营养师经常推荐的超级食物。它在人类历史上已经存在了几千年，而且不同的国家和地区都有其不同...

曾经是世界最长寿人瑞的西班牙老妇莫雷拉（Maria Branyas Morera）在去年以117岁的高龄去世。她留下了体内的微生物样本...

人们需要藉由食用肉类食物等方式摄取蛋白质这种必需营养素，以维持身体健康。有些网红甚至鼓励人们服用补充剂来获取额外的蛋白质。但所有额外的蛋...

料理软嫩多汁的牛排，选购优质牛排、煎的时候根据牛排厚度灵活控制火候这两项是美味关键。除此之外，使牛排变嫩还有腌制法。

饭后嘴馋想吃点零嘴却总担心热量过度，超市里贩售的点心琳琅满目不晓得该怎么选？在健身风气盛行的新世代，人人爱美又爱健康，到底该如何吃得健康...

如果您是优格（酸奶）的忠实拥护者，可能会好奇哪种乳制品食品的营养价值更高，希腊优格？普通优格？

酸奶（优格）普遍为东西方人所喜爱。食品制造商说，经常食用酸奶可以预防糖尿病。对于这一说法，美国食品药物管理局（FDA）谨慎地给予了肯定。

优格饮料不仅符合养生者的健康需求，也让滴酒不沾的人感到满意。它重新定义饮料的价值，即“营养丰富”的饮料：从伊朗的杜格、日本的养乐多到中国...

优格由牛奶发酵而来，包含大量有益菌以及蛋白质、钙等营养元素，又能满足味蕾对酸溜溜美食的渴望，可谓好处多多。可是大家要注意，优格一旦打开包...

酸奶不仅是一种典型的早餐食品，而且也是蛋白质、钙、钾和其它营养素的重要来源，但前提是你选对了种类。在当今市场上所有不同酸奶品种中，你应该...

酸奶（优格）可以列入饮食中，作为减肥的利器。酸奶里面的益生菌有利肠道菌相平衡，健全的肠道菌相可降低发炎情况，对能量代谢也有帮助。酸奶含有...

有些人可能会觉得用酸奶油烤蛋糕有点奇怪，其实，酸奶油是烘培蛋糕的神奇食材。为什么香草磅蛋糕和香浓起司蛋糕会那么柔软、蓬松又湿润？秘诀就在...

“只要一汤匙的酸奶，就可以唤醒味蕾。”8种酸奶烹饪运用，无论是咸、酸、甜、辣的菜肴或点心，酸奶都可以提升甜味、温和酸辣，达到一种自然平衡...

益生菌（Probiotics）存在于许多食物中。西方饮食中最常见来源是酸奶。经过验证的酸奶可以促进健康的10个益处。人体肠道内存在数千种...

人们在开车时可能会临时停车，下车买个东西。但如果是火车司机停车买东西，恐怕会招致异样的眼光，而且有安全的疑虑。然而，在巴基斯坦却有一名火...

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值...

真的很懒得煮，但是总不能饿肚子吧！这时候“咖喱”料理就非常贴心，只要混合好调味咖喱酱，准备好鸡肉或蔬菜，就可以轻松上桌了。煮的人不累、吃...

难以入睡是许多人躺上床后面临的困扰。睡眠品质虽然与情绪、身体状况、睡前是否使用手机、卧室环境等因素有关，但通过香蕉、优格等食物补充助眠营...

在外租屋没有厨房，又想要自己料理怎么办呢？缩时、微波炉料理能解决困扰，而且还能准备出丰盛的一餐，一次就把主餐、汤品料理起来。

许多人都有这样的经验，嘴馋想吃零食却又怕对身体造成负担。20名日本营养师票选出“健康零食”前5名，既能满足口腹之欲，又能提供许多营养素...

再忙，也要好好吃一顿饭！单身或是小家庭的你，下班、下课后已经很饿了，却不想在外用餐，但是也担心买了食材回家没有料理而坏掉，或许也绞尽脑汁...

优酪乳和优格皆富含蛋白质和钙质，以及能增强健康的肠道好菌。通过这些好菌调整肠道环境，帮助消化、改善便秘，还可促进人体自然免疫功能及减缓过...

味道清香的薄荷有多种用途，无论是制作料理还是甜点，加入一点薄荷，总是能在食物的味道上，起到画龙点睛的效果，增加更多味觉层次。薄荷适合制成...

炎炎夏日，容易食欲不振，来一盘轻食沙拉是很好的选择！酪梨料理千变万化，搭配各类蔬果都很对味；素有“森林奶油”的它清雅淡香、肉质绵密，佐以...

吃宵夜最怕睡不好。宵夜如果是油炸物、肉类、刺激性食物、甜食，或是水分过多、份量太多等，会造成胃胀气、胃食道逆流、胃里有过多的食物和水分...

胃弱是现代人常见的肠胃问题，不仅引起不适、疼痛，还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中，3种食物有良...