胀气、排气或胃痛？酸菜这种发酵食品富含益生菌，有助于肠道健康。本文教你如何在家自制酸菜，从选材到发酵过程，让你轻松掌握。了解如何透过饮食...

一说到泡菜，很多人都会想到韩国，韩国人的生活似乎离不开这种传统食物。泡菜的辛辣味和香气可能会让某些人百吃不腻。对于喜爱这种发酵食品的人来...

蜂蜜发酵大蒜结合益生元与益生菌，能提升抗氧化力并支持肠道健康。本文提供安全自制方法、必加醋的原因与防止肉毒杆菌的食安重点，让你安心做出这...

发酵甜菊糖萃取物可杀死胰脏癌细胞且不伤健康细胞，超越零卡甜味剂的医疗潜力。广岛大学研究显示，益生菌发酵生成氯原酸甲酯（CAME），增强抗...

你知道肠道里的微小居民可能决定你的骨骼强度吗？研究揭示，健康的肠道微生物群能提升营养吸收、抑制炎症，成为对抗骨质疏松的关键盟友。从美味的...

吃纳豆救心脏！吃对发酵豆制品，才能顾心又降死亡率。《健康1+1》

年过50，为什么你看起来比同龄人老？可能只是少吃了这7样食物！《健康1+1》

日本健康长寿之谜：滋贺县女性癌症死亡率全日本最低！关键在这 1 种食物？《健康1+1》

毫无疑问，益生菌对健康的益处是惊人的，尤其是在肠道疾病方面。新的研究还表明，益生菌可以帮助解决肠道外的感染问题，支持免疫系统，控制不断上...

专家说，你的新年饮食计划应在聚焦于你的肠道，因为那才是决定你健康的地方。专家们提供了简单的方法来保持健康，而无需关注体重。

众所周知，吃好菌可以改善肠道健康，发酵食物就是好菌的来源之一。不过，发酵与发霉仅一线之隔，在家自制发酵食品，可以让家人吃得新鲜营养更放心...

食物会对我们的心理健康产生重大影响，某些食物尤其会对大脑产生积极影响。 例如，发表在《预防营养与食品科学》（Preventive Nu...

发酵食品目前非常流行，原因是它们富含益生菌和酶。此外，发酵食品和饮品所含的营养成分生物利用度高，即容易被人体吸收。做为发酵饮品的一种，蘋...

健康饮食一直是一个热门话题，日本是世界上最长寿的国家之一，被认为与其饮食结构有关，其中广受人们关注的食品之一就是味噌。研究发现，味噌在防...

2021年我们偏好的食物恰恰反映了全球的现况：为了对抗疫病，毫无疑问，我们会准备更多“增强免疫力”的食物和饮品。专家预测2021年多数人...

大平益生菌，是由国际著名日本微生物学家大平博士（Dr. Ohhira）发明的发酵食品膳食补充剂，30多年来一直以纯度和传统工艺著称。大平...

大平益生菌是由国际著名日本微生物学家大平博士Dr. Ohhira发明的发酵食品膳食补充剂，30多年来一直以纯度和传统工艺著称。大平博士的...